曾先知

御蜂阁蜂产品系列讲座（六十二）

早餐对人体健康非常重要，素有“早餐要吃好”的说法。一顿营养健康的早餐可以带给你一整天的精神与活力。然而，有些人经常会因为工作忙碌而忽略早餐的重要性，惯于应付。外国人的一些早餐习惯不妨借鉴一下，比如为早餐加杯蜂蜜水。

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，其颜色越深，所含的矿物质相对越多。经常饮蜂蜜，有助于提高人的免疫力，对贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等有一定益处，这就是外国人钟情于蜂蜜的原因。以色列以“牛奶和蜂蜜之乡”著称，德国则有 “蜂蜜牛奶”出售。

早上用温水冲一杯蜂蜜水，营养又健康。一般来讲，温水（40℃～60℃）冲泡蜂蜜能够较完整地保留蜂蜜中的营养物质和生物活性物质，更容易被人体吸收。《本草纲目》中记载，经过温水泡熟的蜂蜜能够补中益气，健脾壮阳。因此，畏寒、体质虚弱、虚寒的朋友可常用温水泡蜂蜜，以补益脾胃。

当然，早餐时直接在牛奶或豆浆中加入3～4勺高品质的蜂蜜后食用，或是与面包、蔬菜汁、鲜果汁、清汤搭配，对健康大有裨益。