饮食伙计

法国哲学家笛卡尔说“我思故我在”，今天笔者要说的是“我吃故我在”，因为当我吃东西的时候，我完全可以确定的事就是我自己的存在，而且是相当幸福的存在。不过，我们要会吃，吃得健康，还要吃不胖，就要避免那些生活中我们不以为然却特别容易造成肥胖的食物和习惯。

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饮食油腻

100毫升食用油产生的热量相当于跑步55分钟（大约11千米）消耗的热量。如果是吃一小勺油（10毫升），要走30多分钟才能消耗掉。油条、炸薯条等油炸食品为什么那么好吃，让人舍不得放弃呢？

口感

在制作油炸食物的过程中油温很高，食物表面水分迅速蒸发，而食物内部水分损失少，因而外脆里嫩是油炸食物的典型口感。

香味

烹饪过程中水分只出不进，呈香物质的浓度增大，使得味道更为浓郁。

生存需要

高热高脂的食物在人类漫长的进化过程中对生存十分有利，因而爱吃高油脂高热量的基因也就一代代保留至今。

在如今这个绝大多数人都解决了温饱的时代，高油高脂的饮食习惯便容易使人肥胖，并导致高血脂、高血压等疾病。所以，尽量不要吃油炸食物，含油较多的食物也要尽量少吃。如果遇到不得不吃的情况，笔者教你一个小方法：手边放一杯温水，将油多的食物在杯子里涮一下再吃。

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不可小觑的零食

有的人说：“我饭吃得很少，就吃点零食，怎么还无法减重？”因为你小看了零食的威力！放下节食减肥的荒谬做法不提，零食体积小、威力大，是导致肥胖的又一罪魁祸首。……