◎ 王金汉

（河南省平顶山市金汉食府，河南 平顶山 467000）

墨子思想与当代食文化的融合

◎ 王金汉

（河南省平顶山市金汉食府，河南 平顶山 467000）

墨子是我国伟大的思想家、哲学家、教育家、科学家和军事家，以其为代表的墨家思想在当今社会依然产生很大的影响。本文通过梳理墨子思想，从饮食文化角度理解和分析墨子提出的“兼相爱、交相利”“节俭”“非攻”“强本”等思想内涵，以寻求墨子思想与当代饮食文化的结合，并依照墨子思想分别从思想、行为、具体操作和文化使命方面对餐饮企业提出实用措施，以实现餐饮企业的良好、有序、健康和可持续发展。研究墨子思想与餐饮文化的融合，对传承中国优秀传统文化和当代餐饮企业的发展都有积极意义。

食文化；墨子思想；餐饮企业；融合

经过几千年的发展、演变和积累，中国食文化成为中国传统文化的一个重要组成部分。时至今日，在新的时代背景和条件下，我国整体经济发展和居民消费水平都有很大提高，人们对食、穿、住、用都提出更高的要求。在“食”的方面，综合美味、营养、艺术与一体的中国食文化也达到空前的繁荣。在这其中，也夹杂着一些滥食虐吃动物等有违食文化伦理的情况，存在着吃喝宴请腐败成风等不和谐因素，食安全更是引起全社会重视的一个难题。从马克思辩证角度来看，这些食文化的异化是当代社会人与自然、人与自身关系的破坏反映，也是当代社会食文化的伦理缺失的表现。……