顾艳秋

摘 要 呼伦贝尔草原独具特色的风土人情，珍贵的历史文物古迹，回味无穷的地方风味，为美丽富饶的呼伦贝尔增添了独特的魅力。对这里地域环境的解构分析能够让我们更清晰的看到蒙古族传统设计的深层理念。本文从中心区面状分布和美食街带状分布入手进行分析，又从旅游景点的依托和围绕生活区的不规则分布角度进行了研究，得到了几点结论。

【关键词】地域环境；蒙古族地区；餐饮空间

呼伦贝尔境内生活着汉、蒙古、回、满、朝鲜、达斡尔、俄罗斯、白、黎、锡伯、维吾尔、壮、鄂温克、鄂仑春等32个少数民族，国家确定的22个人口在10万以下的少数民族，内蒙古自治区只有鄂温克、鄂伦春和俄罗斯3个民族，全部聚居在呼伦贝尔市的8个旗市33个乡镇，共计106个行政村。随着旅游业的发展呼伦贝尔地区的民族风情成为了重要的吸引旅游者的元素，而民族餐饮更是不可或缺的一部分，蒙古族餐饮也随之发生了多元的变化，不仅从制作方式、口味、就餐形式都有很大变化，其中承载餐饮文化的室内空间也发生着多元的变化 。呼伦贝尔草原是世界四大草原之一，被称为世界上最好的草原。这里是中国北方少数民族和游牧民族的发祥地之一，是多民族聚居区。独具特色的风土人情，珍贵的历史文物古迹，回味无穷的地方风味，为美丽富饶的呼伦贝尔增添了独特的魅力。

1 中心区的面状分布

经济中心区域是人流集中、消费频繁消费层次较高的区域，很多高档酒店都会选择建立在这样的区域内。……