刘　浩

(桂林电子科技大学海洋信息工程学院，广西北海　536000)



·现代农业·

生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策*

刘浩

(桂林电子科技大学海洋信息工程学院，广西北海536000)

摘要生鲜农产品主要指蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品的初级产品，是人们日常生活中主要食物来源，其鲜活程度是衡量农产品价值的重要标准。然而生鲜农产品的最大缺点是易腐易损，生鲜农产品物流就是为了保证在运送过程中生鲜农产品安全与品质不受外部环境损害、减少农产品损耗，冷链物流正是利用温度控制来保护其鲜活特性。文章从农产品冷链物流的概念及其特点出发，分析其存在的总体发展进程缓慢、道路建设落后、冷链车等硬件设施落后、标准化程度低、技术服务水平低下等问题，并提出加强基础设施建设、加强标准化建设与产业融合、加大资金投入力度与政策扶持力度等对策建议。

关键词生鲜农产品冷链物流现代物流农业现代化农产品质量

1农产品冷链物流的概念及特点

1.1农产品冷链物流的概念

农产品的冷链物流是一项系统工程，是以制冷技术为基础，实现生鲜农产品从生产到消费前的各个环节中保持低温状态来减少农产品腐变损失，从而保证农产品品质的物流体系，也被称为低温物流。目前，冷链物流在实际生产、生活中的应用范围很广，初级农产品如水果、时令蔬菜等； 加工食品如奶制品等； 特种物品如疫苗、药品等，在其转运过程中都被广泛使用。……