胡长江（南开大学 历史学院，天津 300071）



论中世纪西欧的农业耕作制

胡长江
（南开大学 历史学院，天津 300071）

摘 要：中世纪西欧的农耕制具有明显的粗放型特征，粗放型农业生产的主要表现之一即是在西欧普遍存在农牧结合的农耕形式。农耕传统、土壤性状、气候及人口因素都是使西欧农耕制长期保留有粗放型特征的原因。但是，西欧农耕制的发展并非长期原地不动，至中世纪晚期，西欧农耕制开始向集约化方向转变。

关键词：中世纪；西欧；农耕制度；地理环境

中世纪西欧的农业生产，是在日耳曼各民族和罗马两种因素共同作用下进行的的。日耳曼各民族原有的马尔克制为中世纪西欧早期农业组织管理提供了管理模式，而古罗马时期许多先进的农业知识和技术则为此后西欧农业的发展提供了各种可能。中世纪西欧农耕制度的形成除了受社会传统影响之外，还是西欧特殊地理环境和气候条件共同影响的结果。在西欧历史上长期存在田草结合、农牧混合的经营形式，这与中世纪西欧长期保有粗放型农耕制密切相关。一种观点认为：“西欧在优越的自然条件下，长期保持着一种畜牧业、农业、狩猎和渔业的混合经济。”[1]另一种观点则认为，西欧农牧混合的粗放型经济结构并非自古有之，是后来才形成的。“12、13世纪以来西欧城市的兴起以及商品经济的刺激，使西欧各国经济结构起了不同的变化”，即在英国形成了与其他国家不同的农牧混合的经济结构[2]。……