刘力红

(北京铁路卫生监督所，北京 100081)

处置一起高铁盒饭米虫事件引发的思考

刘力红

(北京铁路卫生监督所，北京 100081)

通过对高铁盒饭米虫事件的调查，引发对食品生产企业、监督管理部门以及食品销售部门存在的问题进行思考并由此提出几点建议，为今后合理处置突发食品安全事件，规范食品生产操作，指导监督管理工作重点，为更好地保证食品安全，保障公众健康，促进社会和谐提供参考。

高铁盒饭；米虫事件；调查；建议

随着中国经济的飞速发展，中国铁路已经进入高铁时代。高铁上提供的快餐盒饭的卫生质量成为各种媒体以及广大旅客关注的焦点，一旦发生食品安全事件社会影响极大。2015年1月12日某报刊报道某旅客2015年1月10日中午从乘坐的高铁列车上购买梅菜扣肉盒饭，发现米饭中有米虫事件引起社会广泛关注。在对这起事件进行调查处理过程中发现铁路系统内部相关部门在沟通联系、事件处置、监督管理、公关宣传等有关环节上存在很多问题及不足之处，由此引发了相关思考并提出几点建议，为今后处置食品安全事件、规范食品生产操作及对今后监督管理工作重点的确定提供参考。

1 事件回放

2015年1月12日某报刊刊登文章报道某旅客2015年1月10日乘坐北京南开往上海的G125次列车，中午该旅客购买了一份价值45元的梅菜扣肉快餐盒饭，打开包装发现米饭中有黑色芝麻粒状虫子，目测有10只。列车长退还饭费后该旅客表示不满，多次拨打盒饭包装下方印有的盒饭生产企业电话一直无人接听，随后拨打12306进行投诉。……