1.福建华南女子职业学院 .福建师范大学旅游学院 张 予 赵 巍



高职院校职业技能大赛探索和实践——以“西餐宴会服务”赛项为例

1.福建华南女子职业学院 2.福建师范大学旅游学院 张 予1赵 巍2

通过师生多次参加“西餐宴会服务”赛项的具体实践，结合“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的理念，论述了从参加职业技能大赛的前期宣传、动员，到支撑软件和硬件条件的完善，技能细节和综合素质提升，校企合作培养训练，以及丰富激励机制、重视赛后效应等多个方面进行探索和思考，期望推动高职院校实现全面提升人才培养质量与提高竞赛成绩的双赢。

高职院校 职业技能大赛 以赛促学

“普通教育有高考，职业教育有技能大赛”是新时期国家教育部提出的职业教育内涵建设要求。各省教育厅也敦促各职业院校认真抓好学生专业技能训练，开展各层次技能竞赛，同时积极推动技能竞赛与日常教学的融合转化，培养更多符合各省产业转型升级急需的技术技能型人才和专业型人才。

定期举行职业院校技能比赛可推动职业院校教育教学的不断改革。各院校在技能比赛中相互学习、互相促进，总结经验，秉承先进的教育理念，学习成功的教学方法，共享优秀的职业教育资源。

近几年来，笔者多次带学生参加福建省高职院校技能大赛的西餐宴会服务项目，并取得了一些成绩。本文结合具体指导过程的操作实践，总结多次带比赛的经验，对西餐宴会服务赛项进行研究和探讨，结合“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的理念，以期取得更高台阶的进步和成长。……