龙义武余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2湖北省鹤峰县农业局蔬菜办公室，湖北鹤峰 445800）



鹤峰县高山白萝卜栽培技术

龙义武2余宏军1蒋卫杰1*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2湖北省鹤峰县农业局蔬菜办公室，湖北鹤峰 445800）

湖北恩施鹤峰县利用高山气候特点种植白萝卜，并根据不同播期选择适宜的萝卜品种，从播种到收获仅需60 d（天）左右，每667 m2单季产值3 500元以上，双季产值6 000元以上，经济效益好。

龙义武，农艺师，主要从事蔬菜技术推广工作，电话：0718-5282328，E-mail： 910541893@qq.com

湖北恩施鹤峰县高山白萝卜主要种植在海拔1 500～1 800 m的高山地区，高山地区夏秋季节气温适中，炎热季节最高温度不超过30℃，年降雨量1 600～1 900 mm，雨量充沛，非常适宜白萝卜等喜冷凉蔬菜的生长。自1998年引进种植韩国春萝卜白玉春开始，至今已有18 a（年）的种植历史，全县获得绿色食品证书的龙头企业有5家；白萝卜年播种面积达到4 333.3 hm2（6.5万亩），种植水平中等以上的每667 m2产量达到4 000（花叶品种）～5 000 kg（板叶品种），每667 m2单季产值3 500元以上，双季产值6 000元以上，已成为鹤峰县高山地区的一大农业支柱产业。广大农民及农业科技工作者在长期的生产实践中，探索出了鹤峰县高山地区白萝卜高产、优质、高效的实用经验和种植技术。

1　品种选择

选择根长27～30 cm、颜色雪白、耐抽薹性好、抗病、抗逆、适应性广的优良品种。花叶萝卜品种主要有韩国的天山雪、长城1号等，以及湖北省农业科学院培育的雪单1号、雪单3号等；板叶萝卜品种主要有捷美夏、捷如玉等。其中花叶品种天山雪、长城1号、雪单1号、雪单3号等耐抽薹，适宜春季和秋季播种；捷美夏、捷如玉等板叶品种不耐抽薹，适宜在夏季气温高的时间段（6月20日至7月20日）播种。

2　茬口安排

2.1单季种植 从6月1日开始播种，分期分批播种，8月10日结束播种；7月30日左右开始收获，分期分批收获，10月31日结束收获。

2.2双季种植 第1季从3月10日左右开始播种，分期分批播种，5月10日左右结束播种。4月10日之前播种的采用小拱棚保温栽培，4月10日之后播种的采用地膜覆盖或露地栽培。6月10日左右开始收获，分期分批收获，7月20日左右结束收获。第2季于第1季收获后10 d（天）（6月20日）左右开始播种，分期分批播种，8月10日结束播种；8月16日左右开始收获，分期分批收获，到10月31日结束收获。

3　整地施底肥

3.1年前耕地（冬耕） 选择土壤肥沃、质地疏松、前茬未种过十字花科作物的地块。前茬收获后，于11月初至12月中旬进行年前翻耕，要求深耕30 cm以上，将底层新土翻耕上来，通过冬凌改良土壤。

3.2除草 播种前20～25 d（天）每667 m2用41%草甘膦水剂450 mL兑水45 kg喷雾除草。

3.3耖地 播种前5～8 d（天）将地耖1遍，耖地前每667 m2撒施生石灰100 kg，耖地的同时将生石灰与泥土混合均匀，耖地深度20～25 cm。

3.4施足底肥 施肥要坚持“有机肥与化肥相结合，大量元素、中量元素和微量元素相结合”的原则，每667 m2底肥用量为氮10～11 kg、磷7～9 kg、钾14～15 kg，以施用硫酸钾型复合肥为佳，每667 m2可以施用“洋丰”复合肥（N-P-K为15-15-15）60 kg、尿素5～6 kg、硫酸钾10～11 kg、生物有机肥250 kg、硫酸锌1 kg、21%禾丰硼（颗粒型）0.2～0.3 kg、硫酸镁5 kg。中微量元素应与有机肥25～30 kg充分拌匀后施用。底肥要求开沟深施20 cm左右，所有肥料可以混匀后均匀撒入沟底。施底肥的同时可施用90%敌百虫晶体1 000倍液防治黄曲条跳甲的地下幼虫。

3.5开沟起垄 播种前1～2 d（天），按照80～83 cm距离划线后开沟施肥做垄，可开宽30～33 cm、深20 cm的施肥沟，做成宽50～53 cm、高20 cm、垄面似黄瓜背形（半圆形）的高垄。

4　播种

4.1播种期 春萝卜品种应在气温稳定通过13 ℃后开始播种。进入5月上中旬，高山地区气温逐步稳定通过13 ℃。因此，高山白萝卜最佳播种时间从5月上中旬开始，到8月10日左右结束。其间从6月20日至7月20日，以种植不耐抽薹的板叶萝卜为主，如捷美夏、捷如玉等，全年播种面积为1 333.3 hm2（2万亩）。也可选择极耐抽薹的萝卜品种，如长城1号、雪单1号等，利用小拱棚栽培，将播种期提前到3月中旬，但该种植方式的面积较小，鹤峰县每年播种面积在433.3 hm2（6 500亩）左右，占萝卜总播种面积的10%。

4.2播种密度 播种前在栽培垄上按株行距20 cm见方（花叶品种），或株距18 cm、行距20 cm（板叶品种），用打孔器（农民自制的带有打孔装置的播种尺）打孔播种，每穴播1粒种子，每667 m2播8 000～9 000穴。合理密植是高产、优质、高效的关键，长期实践证明，花叶萝卜以每667 m2播种8 000株左右最佳，板叶萝卜以每667 m2播种9 000株左右最佳。每667 m2用种量：普通花叶品种80～100 g，板叶及厚皮花叶品种150～170 g，要求种子发芽率达96%以上。

4.3播种质量 提高播种质量首先要注意打孔深度一致，一般深3 cm左右，土壤相对湿度在65%以上（手握10 cm土层土壤成团，于1 m高度自然落下不散为65%以上，散开则为65%以下）可略浅一些，相对湿度在60%以下可略深一些，播后盖烧制半年以上的火土粪〔选择晴朗天气，用比较干燥（含水量大约在40%以下）的植物残渣、树叶、秸秆等300～400 kg堆成小堆，上盖500～600 kg的泥土，四周秸秆外露，然后从四周用火点燃秸秆焚烧而成的一种农家肥料，富含钾，透气性好，主要成分是草木灰〕2～3 cm厚，以利出苗。也可用腐殖质代替火土粪，但透气性稍差。手握10 cm土层土壤不成团时不宜播种。另外，要注意小粒种子应每穴播种2粒。

4.4出苗期管理 高山地区土壤湿度大，只要在雨后初晴5～6 d（天）内播种，或在土壤含水量65%以上时播种，均可顺利出苗，播种后天气晴朗更有利于出苗，不需浇水管理。但播种后3 d（天）内若遇大暴雨侵袭，则需在雨后全部补种。

5　田间管理

5.1间苗 播种后15～20 d（天）、幼苗2～3叶期时进行间苗并定苗，每穴只保留1株健壮苗，同时拔除穴内杂草。

5.2施肥 萝卜生长期短，只需要追施1次提苗肥。苗期施肥的原则主要是看苗架，幼苗长势好，叶色浓绿，叶片披散，可以不追肥；幼苗长势差，叶色偏淡，叶片直立而不披散，应及时追肥，可在播种后15～20 d（天）、叶龄2～3叶期追施提苗肥，每667 m2用尿素5 kg兑10%沼液500 kg或用清水溶解后淋蔸，但不要接触到萝卜叶片，同时喷施叶面肥2次，间隔期7 d（天），每667 m2可用生命素（每袋25 g，主要成分为氮、磷、钾及矿物质，内蒙古永业农丰生物科技有限公司生产）3袋兑水45 kg均匀喷施叶面。

5.3水分管理 高山地区雨水充足，湿度大，一般不需要人工灌水，但需注意两点：一是平地种植萝卜雨后必须及时清沟排水；二是坡地种植萝卜秋季若遇长期干旱〔连续晴天15 d（天）以上〕，当19：00～20：00萝卜幼苗表现出萎蔫症状时，应及时在下午或傍晚进行人工浇水。

5.4中耕除草 播种后25 d（天）左右，人工浅中耕（深5 cm左右）除草1次，注意不要损伤萝卜根系，中耕的同时进行培土。

6　虫害防治

萝卜的虫害主要是黄曲条跳甲以及少量的蚜虫、菜青虫，发生时期一般在5～9月。萝卜苗期尤其是刚出土的幼苗，极易受害虫为害而严重影响幼苗的正常生长，进而影响萝卜的产量和品质，因此苗期防虫是保证齐苗、全苗，乃至后期产量及品质的关键。防治虫害的重点时期是从播种到38 d（天）苗龄期，且以从播种开始到20 d（天）苗龄期为重中之重。具体防治方法：播种当天及时用90%敌百虫晶体1 000倍液防治黄曲条跳成虫，重点喷施垄面；播种后3～5 d（天），当出苗80%左右时，可喷施5%氟虫脲（卡死克）乳油2 000倍液防治黄曲条跳甲；此后5 d（天）左右（齐苗期）再用10%虫螨腈（除尽）悬乳剂1 500倍液喷雾1次，防治黄曲条跳甲。萝卜幼苗拉十字期，即叶龄2～3叶时，可用10%吡虫啉（大功臣）可湿性粉剂5 000倍液喷施1次，防治蚜虫；萝卜苗龄20 d（天）后可根据虫害发生情况再防治2次，可用90%敌百虫晶体1 000倍液防治黄曲条跳甲成虫和菜青虫，用10%吡虫啉（大功臣）可湿性粉剂5 000倍液防治蚜虫，间隔期7 d（天）。做好以上防治措施后，一般在苗龄38 d（天）后可不再施用杀虫药，确保安全间隔期达15 d（天）以上。

7　病害防治

萝卜主要病害有霜霉病、黑腐病和病毒病。萝卜拉十字期，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治苗期病害；苗龄25 d（天）后要随时观察，发现霜霉病、黑腐病等要及时用药防治（以发病率达到5%时防治最佳）。病害防治的重点时间是在萝卜苗龄30～45 d（天）。霜霉病可用25%甲霜·锰锌（瑞毒霉）可湿性粉剂750～1 000倍液喷雾防治，连续防治2次，间隔期7 d（天）。黑腐病可用77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治，连续防治2次，间隔期7 d（天）。病毒病的防治重点是防治蚜虫，可用10%吡虫啉（大功臣）可湿性粉剂5 000倍液防治蚜虫，保持植株健壮生长。

8　生理障碍

鹤峰高山地区萝卜生理障碍主要表现为缺镁与缺硼两种症状，尤其以缺硼最为明显。缺镁主要发生在苗期，当萝卜苗期遇连续阴雨天气，则会出现叶片发白、失绿等症状，可以每667 m2随底肥施入6 kg硫酸镁。缺硼主要发生在生长中后期，表现为黄心、柴根等症状，防治方法：一是随底肥施入200 g硼肥，如禾丰颗粒硼；二是在苗龄30～45 d（天）时结合防病喷施叶面硼，每667 m2可用禾丰叶面硼3袋均匀喷雾。

9　适时收获

适时收获是确保萝卜高产、优质、高效的最后环节。在萝卜苗龄53 d（天）后要做到随时观察，准确掌握最佳收获时间，收获过早产量低，收获过晚肉质根质量差。适时收获的外观标准：一是远看叶色变化。萝卜苗龄55～75 d（天）〔春播75 d（天），夏播55 d（天），秋播65 d（天）〕后观察，远看叶色突然转为淡黄色，即是肉质根成熟的标志，可立即收获。二是近看地上根茎部变化，萝卜苗龄50～70 d（天）〔春播70 d（天），夏播50 d（天），秋播60 d（天）〕后，根茎进入迅速膨大期，此时地上根茎部分每天出土高度达到2 cm左右， 5 d（天）左右〔春、秋播种的8～12 d（天）〕出土高度即可达到10 cm，当田间80%以上的萝卜肉质根出土部分达到10 cm时，即为最佳收获时期。

*通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事蔬菜的研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

收稿日期：2016-03-12；接受日期：2016-03-14

基金项目：国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目