张京京，李志刚(石河子大学 信息科学与技术学院，新疆 石河子 832000)

基于NFC的新疆牛羊肉质量安全可追溯系统的设计与开发

张京京，李志刚*
(石河子大学 信息科学与技术学院，新疆 石河子 832000)

分析NFC技术及其在可追溯系统中的应用，并与其他主流的标识技术进行对比分析，针对新疆特色牛羊肉从养殖到销售过程中出现的质量安全问题，利用Web技术构建基于B/S结构的可追溯系统框架，分析系统层次结构和业务流程,并对可追溯系统的功能模块进行设计。通过可追溯系统实现监管部门对牛羊肉质量的监控和企业对产品的管理，同时解决消费者进行食品安全溯源“最后一公里”的问题。

新疆牛羊肉； NFC； 可追溯系统； 质量安全

食品安全问题一直以来都是人们关注的问题，如何利用互联网技术在食品生产、加工等环节上进行预警、发现、追踪、溯源，以有效保障食品的质量安全,是近年来国内外学者重要的研究方向。新疆是中国畜牧业主要产区，主要以牛羊养殖为主，排酸牛羊肉更是畅销全国。但近年来由于食品安全问题频繁出现，严重影响到消费者的信任和购买力，阻碍新疆特色牛羊肉产业的发展，且危害消费者的健康。因此，急需建立牛羊肉产品可追溯系统，以提高产品来源信息的透明度[1]，也为新疆特色牛羊肉的推广提供保障。

目前，在农产品可追溯系统上应用的技术主要包括一维码技术、二维码技术、RFID、NFC、无线传感网络、全球定位系统、地理信息系统等。……