刘 路

（湖北大学文学院 湖北 武汉 420062）

跨文化交际视角下的中美饮食文化差异浅析

刘 路

（湖北大学文学院 湖北 武汉 420062）

随着中国经济的快速发展和全球汉语热的持续升温，越来越多的外国人来到中国学习汉语和工作生活，来自不同文化背景的人们，在中国参加饭局的跨文化交际中，通常会不适应，甚至产生一定的文化冲突。本文以网上报道的几位美国人眼中的中国饭局文化为例，分析了跨文化交际过程中，中美在饮食文化方面的差异，提出了关于减少跨文化交际冲突建议的思考。

饮食文化；差异；跨文化冲突；建议

饮食文化也是跨文化交际中非语言文化的组成部分之一，如果不了解彼此间的差异，只按照本民族文化价值观念和标准去理解和衡量其他民族的饮食文化，容易产生文化冲突，甚至出现文化休克。研究中美之间饮食文化差异及其成因，有助于更好地适应跨文化交际，促进中西方文化交流。

一、跨文化交际下的中美饮食文化差异案例介绍

2014年12月，光明网上报道了几位在中国饭局里混过的美国人的口述新闻，他们对中国饭局表示很吃惊，不能理解。他们说中国人吃饭与西方人不同，一要排场，二要面子，三要酒肉，四要命。中国饭局无肉不欢，一般是小盘围绕着大盘，里面装着能吃的各种小动物，除却热菜还有小盘凉菜、飞禽爪子、花生米等，中国人爱吃带腿的动物，例如鸡、鸭、鹅、兔、牛、羊和青蛙等，沦陷到中国人手里是不幸的，因为从脑袋到屁股到脚丫子，没有地方是不被中国人吃的。……