乳业十大谣言曝光

［本刊辑］ “喝牛奶致癌”“牛奶越喝越缺钙”……近年来有关乳业的谣言满天飞。2016年5月11日，中国食品辟谣联盟曝光了乳业十大谣言。该联盟表示，这些高频率转发的谣言，使消费者对乳制品望而却步，给整个产业发展带来巨大的阻碍。同时，会上发布的一份报告显示，我国奶制品质量并不逊于进口产品，奶产品质量处于历史最好水平。中国食品辟谣联盟是在中央网信办、国家食药监总局、农业部等支持下，由新华网联合行业协会等共同发起。

乳业十大谣言与真相分别是：（1）喝牛奶可致癌。真相：科学研究表明，牛奶富含的功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和抗癌等多重功效。致癌说不成立。（2）奶牛产奶靠打激素。真相：奶牛分娩后开始产奶，60 天左右再次怀孕，300 天左右停止产奶。奶牛产奶有正常生理周期，不需要打激素。（3）牛奶越喝越缺钙。真相：牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。喝牛奶不会造成缺钙。（4）咖啡加奶油等于喝牛奶。真相：喝牛奶主要是获得优质蛋白质和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，二者不能等同。（5）空腹饮奶容易伤胃。真相：牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此空腹饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。（6）牛奶带袋煮容易铝中毒。真相：牛奶包装材料有国家标准，常用的铝箔包装最里层是聚乙烯膜，水煮不会被破坏。