文/柴　升（宁夏吴忠市农牧局）

基于奶农利益的原料乳价格影响因素研究

文/柴升
（宁夏吴忠市农牧局）

乳制品以其较高的营养价值受到越来越多消费者的喜爱和选择。而近年来我国的原料乳价格波动较大，对于奶农的利益以及乳制品产业的发展都有着较大的影响。在这一行业中，乳制品加工企业较为集中，而奶农却较为分散，因而原料乳供给市场的市场结构近似于完全竞争，需求市场基本垄断。因此，对于广大奶农来说，往往只能被动接受价格。对此，主要对基于奶农利益的原料乳价格影响因素进行了研究，以期更好地保护奶农利益，促进乳制品行业的发展。

奶农利益；原料乳价格；影响因素

乳制品行业的发展，对于我国农业结构调整来说具有巨大的推动作用，同时对于人民身体健康水平的提升、消费结构的改善等也有着重要的意义。目前，我国的乳制品行业已经跨过了盲目扩张的阶段，正在逐渐趋于稳定。在这一过程中，应当积极地解决乳制品行业中存在的问题，从而推动这一行业的更大发展。其中，奶农利益是乳制品行业发展中的一个重要的影响因素。在乳制品消费水平不断提高的情况下，奶农的利益却并没有得到更好地保证，对于乳制品行业的良好持续发展来说，造成了一定的不良影响。

1　原料乳的价格分析

1.1价格变动

在近10 年的时间内，我国原料乳的平均收购价格上升了112%，但是拆分来看，每一年的上涨幅度则比较小，远远跟不上乳制品销售价格的上涨幅度。……