摘要：基于中国健康与营养调查（CHNS）1989—2011年的面板数据，使用Logit模型，从热量和主要营养素摄入两个方面实证分析营养对我国农民劳动参与的影响及结构性差异，结果表明：营养对农民的劳动参与有显著影响，热量、碳水化合物、蛋白质摄入具有正向影响，脂肪摄入则具有负面影响；营养对农民劳动参与的影响存在性别、年龄和时间差异，对女性农民的影响要高于男性农民，对老年农民的影响要高于中青年农民；热量、脂肪和蛋白质摄入的影响随时间变化逐渐增强，碳水化合物摄入的影响则呈现出先增强后减弱的变化趋势。扩大农民的劳动参与率应从改善农民的营养水平和营养结构入手，并且应注意根据不同的性别、年龄特征制订有针对性的政策措施。

关键词：营养；农民；劳动参与；营养效率；劳动效率；健康状况；热量；主要营养素；CHNS数据

中图分类号：F249.21；D422.7文献标志码：A文章编号：16748131（2016）01001009

一、引言

长期以来，“三农”问题一直是社会舆论和政策研究的焦点。“三农”问题的核心是农民问题，尤其是农民的收入问题。在社会经济快速发展的同时，城乡居民的收入差距不仅没有减小，反而有扩大趋势。因此，促进农民收入增长，实现城乡统筹发展迫在眉睫。要实现农民增收，首先要全面提高农民的劳动参与率，因为是否参与劳动是农民能否获得收入的前提。从这个角度上讲，关注和研究农民的劳动参与行为及其制约因素有着重要的现实意义。

国内已有文献对农民劳动参与（供给）的影响因素进行了广泛的研究，大致可归纳为以下方面：一是个体或家庭因素。……