芃芃

身体的酸碱度，主要是指体液的酸碱性强弱（PH值），人体组织的正常PH值应为7-74弱碱性，其中血液的正常PH值是7.35-7.45之间，但随着不良生活习惯、饮食等等的影响，身体就有机会变成酸性体质，有研究证实，身体酸化是所有疾病的根本。皮肤突然敏感，也可能是身体变酸而造成的。本期【女刊瘦美人】推荐维持碱性体质，从饮食和生活习惯入手，保障身体健康的不二法则。

TOP！人体酸碱度の自测！

身体的酸碱度，可从尿液检测出来，但测试时间、进食时间和外在环境等也会影响结果。其实我们大可通过身体状况来自测：

1.肌肤暗哑无光，或有瞎疮、敏感或湿疹等问题。

2.经常感到疲累，无精打采，常常想睡觉。

3.容易肥胖。

4.有便秘问题，或是胃肠、肝、肾功能不好。

5.情绪不稳定，容易发怒。

6.爱吃甜品，有口臭问题。

若身体出现以上过半数的状况，有可能身体已经偏酸性了。当感到身体变得不健康，就要开始正视自己的不良生活习惯，改变饮食习惯，就能慢慢变回碱性体质，令病毒不易生长。

point1 常见食物酸碱度

食物是酸性还是碱性，不是凭口感，而是取决于所含矿物质的种类，并根据代谢产物的酸碱性来厘定，大部分蔬菜及水果由于含有大量的钾、钠、钙及镁等阳离子碱性元素，在体内代谢后会呈碱性。而肉类及面包等，由于含有高量的氯、磷、硫等阴离子，代谢终产物在血液及尿液中反形成酸性。身体若要酸碱平衡，就要摄食80%的碱性食品，和20%的酸性食品。

point2 碱性食品一览表：

食物类型

食物代表

肉类

三文鱼；猪肉；牛肉；鸡肉；生蚝；鲍鱼等

蔬菜类

生菜；茄子；红萝卜；菜心；洋葱；青瓜等

主食类

粟米；白米；意大利粉；面包等

水果类

蓝莓；苹果；草莓；西瓜；柠檬；奇异果等

小吃类

朱古力；芝士；乳酪；花生等

饮品类

豆浆；牛奶；汽水：咖啡；啤酒；绿茶等

point3 碱性食物の合理搭配

1，肉类

食谱推荐：三文鱼豆腐羹

材料：嫩豆腐300g.三文鱼lOOg，腰果20g，水淀粉300ML.盐，胡椒粉，料酒；

做法：1.豆腐和三文鱼清洗一下，切成小丁；三文鱼加胡椒粉和料酒拌匀腌制备用；

2.锅内加清水，煮开后，放豆腐煮3分钟，备用：

3.炒锅加油，小火，放入腰果炒至金黄色，晾凉，压成腰果碎；

4.豆腐锅里加入三文鱼烧开，加水淀粉，慢慢搅动，煮好后关火；加盐和胡椒粉调味；

5.做好的豆腐羹倒入碗内，撒上腰果碎即可。

星级推荐：★★★★☆

2.蔬菜类

食谱推荐：素什锦

材料：西芹1棵，百合，胡萝卜1根，菜花1/2个，黄瓜1个，菠菜，花生，木耳，香菇，盐，香油，花生油，花椒，大料；

做法：1.木耳，香菇和百合用水泡发，备用：花生用水浸泡，加花椒和大料煮熟备用；

2.西芹，菜花，菠菜，木耳，香菇和百合洗净，切好，放人沸水中焯熟；

3.胡萝卜去皮，切成菱形，锅中加油，煸炒，加入木耳和香菇焯熟，放剩余的蔬菜炒熟即可；

4.加盐和香油拌好。

星级推荐：★★★☆☆

3.主食类

食谱推荐，：茄酱意大利粉

材料：意大利粉1把，微辣莎莎酱，肉碎150g，红椒1个，橄榄油，鸡精；

做法：1.锅中加适当清水，放少许盐和橄榄油，煮开后，放八意大利粉，煮熟捞出去水备用；并且留小碗煮面的水；

2.红椒切丁，炒锅加入橄榄油，放入莎莎酱和肉碎炒熟，放入煮好的意大利粉，拌匀；

3.如觉得干了，可加留下的煮面水，加鸡精再调味即可。

星级推荐：★★★☆☆

4.水果类

食谱推荐：什锦水果沙拉

材料：草莓10个，苹果1个，柠檬1个，奇异果5个，酸奶1盒；

做法：1以上水果洗净备用，草莓对半切开，苹果去皮，切小块，柠檬取汁，奇异果取出果肉，对半切开；

2将切好的水果拌在一起，加少许柠檬汁和酸奶再搅拌均匀，即可食用。

星级推荐：★★☆☆☆

5.小吃类

食谱推荐：自制奶酪

材料：动物性鲜奶油500g，鲜牛奶150ML，细砂糖60g.吉利丁4片，果酱，冰水；

做法：1先把吉利丁放在可食用冰水中，泡软备用；

2.准备干净的锅，将鲜奶油，牛奶和细砂糖放入，小火煮至80℃左右，关火：

3.泡软的吉利丁沥干水分，加入做法2中搅拌均匀，至吉利丁完全融化即可；

4.将以上食物装入容器中，放进冷藏30分钟使其凝结，食用时淋上果酱即可。

星级推荐：★★★☆☆