依晨

范玖炘，地道的北京人，有着20多年丰富的烹饪料理经验，曾任职于多家五星级酒店，并先后担任餐厅的厨师长、行政总厨。他厨艺精湛，在新菜品的创新方面有着自己独到的理解和运用，对于烹饪有着孜孜不倦的追求和激情。他擅长将南北菜系结合，创造出既有北方特色，又不失粤菜特色的一众菜肴。厚实的川鲁菜功底、卧薪尝胆钻研粤菜的耐心，帮助他打造出一条不同寻常的成功之路。其独创的五星级“街坊”味道，带领北京金融街威斯汀大酒店金城阁餐厅在“后国八条时代”，开启了一个前所未有的崭新局面。

每一份美味都隐藏着一个故事

已经在后厨摸爬滚打20多年的范玖炘，曾经当过学徒，也创造过让人叫绝的“历史名人菜”。他曾经是北京金融街威斯汀酒店开店元老，直至正式接掌金城阁餐厅。如今，范大厨管理着一个30多人的厨师团队，但他依然坚持亲自做菜。对于烹调，他一直有自己的坚持，他总是告诫自己：“既然要吃餐饮这碗饭，就一定要做出个样子来。”

范大厨不仅是个厨师，还是个资深老饕。闲来无事，他喜欢钻进全国各地的胡同、小巷或者犄角旮旯，去挖掘那些隐藏于民间的街坊绝活儿。而等他回到北京，金城阁的菜单上就多了一道道极其考究且独具特色的“街坊”菜肴：老北京蒜肠、老北京炸酱面、京酱肉丝、北京片皮鸭……每一份美味背后都隐藏着一个故事，一分心血。范大厨凭借自己对于烹调的理解，赋予这些街坊美味以浓重的感情色彩，并与食客产生共鸣，以至于很多食客在离开酒店之后，还对这里的一碗面、一道菜心心念念，成为一种难以割舍的牵挂。