文/米糖

餐饮互联网时代: 网络营销的胜利之路

文/米糖

好噱头

对于互联网餐饮来说，确立一个响亮且引人入胜的噱头是成功的先决条件。最早“雕爷牛腩”就以500万元买断香港食神配方的策划案赚取了无数“粉丝”的关注；“人人湘”则通过一碗有梦想的米粉，将那些在北京漂泊的湖南人以及正在积极打拼怀揣梦想的人积聚在一起；西少爷肉夹馍用一封《我为什么辞职卖肉夹馍》引爆网络，告诉大家选择西少爷仿佛吃进去的不是肉夹馍，而是一种精神。“皇太吉”所使用的招数就是不断制造话题，引发围观，吸引潜在客户和媒体注意。作为一名营销老兵，皇太吉的老板赫畅深谙现代社会吸引眼球之术，于是在“黄太极”创办之初，赫畅开出了自家的奔驰去送煎饼，在一般人看来，煎饼是廉价食品，送餐也是低端行业，赫畅却偏偏开着高端的奔驰去送餐，于是这种对比迅速吸引了消费者注意，于是有消费者拍下了照片并把此事发到了微博上，“老板开奔驰送煎饼”的新闻就这样诞生了，做这条新闻没有花一分钱，却在网上热翻了天。可见在互联网时代，一个好的噱头往往能够比一个价值不菲的广告来的更有效果。

高大上

如果问互联网餐饮产品最大的特点是什么？包装势必是首位的。每个互联网餐饮的主打产品无一例外需要经过严格的包装，而包装的重点就是让普通的产品“高大上”起来。西少爷直径12厘米的馍、皇太吉的小资煎饼、雕爷牛腩的轻奢餐，无处不体现着互联网餐饮产品的“调性”。……