陈 安吴建平周传社谭支良（．甘肃农业大学，兰州730070；．中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙405）

C3和C4植物粗料及底物精粗比对山羊瘤胃体外发酵特性的影响

陈 安1，2吴建平1周传社2∗谭支良2
（1．甘肃农业大学，兰州730070；2．中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙410125）

摘 要：本试验研究了C3和C4植物粗料及底物精粗比对山羊瘤胃体外发酵特性的影响。采用完全随机区组试验设计，选择不同来源的C3（水稻秸秆和苜蓿）和C4植物（玉米秸秆和宽叶雀稗）为粗料，并分别设计3种不同精粗比（40∶60、45∶55和50∶50）的底物，进行48 h的瘤胃体外发酵试验，测定体外产气参数、发酵特性参数、营养物质降解率。结果表明：1）底物粗料选用苜蓿时，理论最大产气量极显著高于其余3种粗料（P＜0．01），且以精粗比为45∶55和50∶50时较高；底物粗料选用水稻秸秆时，甲烷（CH4）产量分别比苜蓿、玉米秸秆和宽叶雀稗降低53．79%、24．30%和3．29%，且以精粗比为45∶55时最低。2）C3植物粗料的发酵液pH和氨态氮（NH3⁃N）浓度均极显著高于C4植物粗料（P＜0．01）；精粗比对发酵液pH和NH3⁃N浓度均没有显著影响（P＞0．05）。3）底物粗料选用水稻秸秆时，发酵液乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸浓度均极显著高于玉米秸秆和宽叶雀稗（P＜0．01），而与苜蓿没有显著差异（P＞0．05）；精粗比为50∶50时水稻秸秆和玉米秸秆发酵液乙酸／丙酸均显著高于精粗比为40∶60（P＜0．05），而与精粗比为45∶55时没有显著差异（P＞0．05）。……