袁新跃 陈瑜 张培洪 胡路平 周阳元 袁燕村

（浙江省杭州市富阳区食品安全检验检测中心，311400）

角鲨烯最初是从鲨鱼的肝油中发现的，1914年被命名为Squalene，其化学名称为2，6，10，15，19，23-六甲基-2，6，10，14，18，22-二十四碳六烯，属开链三萜，又称鱼肝油萜，也称鲨烯。角鲨烯具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳和增强人体免疫的作用，可用于肝病治疗，并具有一定的抗癌、防癌及保温养颜作用。角鲨烯最早发现于深海鲨鱼肝脏中，后研究人员从植物中提取得到不同含量的角鲨烯，近年来研究人员发现糯米香茶中含有丰富的生物活性物质角鲨烯，使得糯米香茶成为提取角鲨烯的潜在植物资源，有待进一步开发利用。此外，郑德勇等研究了角鲨烯在茶籽中生长成熟过程中含量的变化规律。大量的研究发现，茶叶籽中含有丰富的角鲨烯。本文建立一种固相萃取-气相色谱法来准确测定茶叶中角鲨烯含量的方法，为进一步研究茶叶中角鲨烯工作奠定了基础。

一、材料与方法

1.仪器与试剂

气相色谱仪（Agilent 7890A，美国），配火焰离子化检测器（FID）；HP-5毛细管色谱柱（30 m×0.25mm×0.25μm），旋转蒸发仪（IKA RV10）；氮吹仪；超声波（2kw）。

正己烷（色谱纯，默克公司）；乙腈（色谱纯，默克公司）；石油醚（分析纯，30～60℃沸程）等。

2.标准溶液的配制

（1）标准储备液的配制

准确称取100.0mg角鲨烯标准品于100mL容量瓶内，加适量正己烷，振摇，使角鲨烯完全溶解后，再加正己烷，定容至刻度，摇匀，即配成1000μg/mL储备液。

（2）标准工作液的配制

分别吸取 1000μg/mL 储备液 1.0mL、2.0mL、5.0mL、8.0mL、10.0mL于100mL的容量瓶中，加正己烷定容至刻度，得到浓度分别为 10μg/mL、20μg/mL、30μg/mL、40μg/mL、50μg/mL的标准工作液。……