■郑荣辉 左建军 龚俊勇

（1.华南农业大学，广东广州 510642；2.深圳绿微康动物营养有限公司，广东深圳 518055）

脂类是畜禽动物和水产鱼类必需的一类营养物质，饲料中添加脂类具有营养性和非营养性作用，能够提高饲料能量浓度、提供必需脂肪酸，发挥营养效应（张克英，2011）。研究表明，在生理条件下脂类含能是碳水化合物的2.25倍，是动物体内重要的功能贮能物质；同时，脂类参与动物多种重要体组织的构成，在动物营养生理中发挥重要作用。现代饲料生产中，为了满足动物快速生长对高能量的需求，往往通过额外添加油脂提高饲料能值。然而实践表明，幼龄畜禽利用脂肪的效果并不明显，成年畜禽饲粮中添加大量的脂肪也达不到预期效果，分析可能的原因在于幼龄动物本身消化机能还未完善，体内脂肪酶分泌量不足；而成年动物，其正常分泌的脂肪酶已经不能满足需求，不能有效分解吸收饲料中过量添加的能量营养脂肪，造成养分消化率下降；同时动物还可能因为脂肪过剩而导致腹泻、生长缓慢等现象的发生（刘桂武等，2011）。因此可考虑在饲粮中添加外源脂肪酶，以补充幼龄动物内源脂肪酶分泌的不足，提高动物对高能量饲粮的需求，提高饲料转化率，增加和改进饲料的香味和风味，使原料的能量利用率最大化，满足动物对高能饲粮的需求，提高饲料转化率，减少动物因脂肪消化不良而造成的营养性腹泻，促进动物生长。在养猪生产中，有研究显示适量添加的脂肪酶，能够调节肠道微生物，减少仔猪的腹泻发生；……