■卜小丽 房一粟 刘世操 韩朋伟 吴丰惟 祝爱侠，2

（1.武汉轻工大学动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心，湖北武汉 430023；2.武汉轻工大学畜禽饲料工程技术研究中心，湖北武汉 430023）

近年来，随着无抗饲料的发展，凝结芽孢杆菌已成为饲料添加剂领域的关注热点。凝结芽孢杆菌为兼性厌氧菌，当其进入肠道后会消耗游离氧，并在肠道中定植，降低肠道中的氧化还原电势和pH值，从而达到调节肠道菌群结构，增加肠道内乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的数量。通过自身代谢产生细菌素抑制并排除致病抗原，刺激抗体以及抗炎细胞因子的分泌，增强共生细菌的免疫应答，从而有效增强肠道黏膜免疫，减少肠道疾病的发生，促进动物健康生长。凝结芽孢杆菌在临床上应用效果的关键取决于其本身菌种数，要以凝结芽孢杆菌死菌（细胞组成部分和代谢产物）状态进入肠道，仅可供给肠道一部分养分。而且凝结芽孢杆菌不同于其它的益生菌，由于菌体在肠道上皮细胞的黏附性较弱，在自然条件下一般很难在肠道中存在，当肠道内凝结芽孢杆菌的含量达到一定值后，菌体在肠道内的代谢产物所发挥的益生功效将会占据主导地位。Zhou等认为，在动物日粮中芽孢杆菌菌种数达106cfu/g或107cfu/g时效果比较明显。本研究旨在研究凝结芽孢杆菌的发酵条件、发酵液的浓缩方式、载体吸附等工艺，并对产品进行了模拟胃肠道、耐药性、耐高温和贮存期等效果的评价，为工业化生产提供科学依据。……