陈歆++龚晶晶++彭黎旭

摘 要 莽草酸是抗禽流感特效药达菲的主要原料。本文以天然植物八角茴香（Illicium verum）为原料，使用高效液相色谱仪，采用单因素试验方法，分别以水、乙醇及甲醇为提取液，探讨从八角茴香中提取莽草酸的效率。结果发现，水的提取效率为8.12%、乙醇为6.06%、甲醇为8.86%。从经济和安全角度考虑，认为选择水作为提取液的试验效果好、成本低且安全，且温度为100℃时提取率最高，为9.47%。

关键词 莽草酸 ；八角茴香 ；蒸馏水 ；乙醇 ；甲醇 ；高效液相色谱

分类号 R284.2

Preliminary Study on Extracting Shikimic Acid from Illicium verum

by Different Methods

CHEN Xin1） GONG Jingjing2） PENG Lixu1）

（1 Environment and Plant Protection Institute， CATAS， Haikou， Hainan 571737；

2 Linchuan No. 1 High School， Fuzhou， Jiangxi 344100）

Abstract The shikimic acid is the main raw materials of Oseltamivir Phosphate ever since the outbreak of avian influenza all over the world. In this paper， we tested the distilled water， ethanol and methanol extraction effect of shikimic acid in Illicium verum by HPLC and single-factor test. The results showed that the extraction effects were 8.12% （distilled water）， 6.06% （ethanol） and 8.86% （methanol）， respectively. However， distilled water was a kind of preferable extraction solvent in the paper because it is less valuable and much safer than the other solvent candidates. The extraction effect was the best up to 9.47 % at 100 ℃ when distilled water was used as a solvent to extract shikimic acid.

Keywords shikimic acid ； Illicium verum ； distilled water ； ethanol ； methanol ； HPLC

莽草酸（Shikimic acid）是一种极性较大的有机酸。自100多年前从植物中提取出以来，人类对莽草酸的研究就一直没有停止过[1-4]。禽流感暴发后，莽草酸作为抗禽流感特效药达菲的主要原料而受到人们关注。莽草酸主要存在于木兰科植物八角茴香（Illicium verum）干燥成熟的果实中，是八角茴香里一种重要的生理活性物质，具有抗菌、抗肿瘤、抗血栓形成等多种药理功能[5-6]。我国有丰富的八角茴香资源，主要分布于福建、广东、广西、云南、贵州及台湾等地[7]。

莽草酸的化学合成方法比较多，主要由奎宁酸合成以及由碳氢化合物合成等[7-13]，但其步骤繁琐，效率也有所偏低。在莽草酸的合成研究上，瑞士的罗氏公司与德国一家生物技术中心合作开发了采用基因重组得到的大肠杆菌来生产莽草酸的方法。其中，罗氏公司制造的达菲的莽草酸三分之二来自八角茴香，三分之一由大肠杆菌提供[14]。但是莽草酸的化学合成成本较高。目前，从天然植物八角茴香中提取莽草酸的效率仍然偏低，其提取工艺各方面仍然需较大改良和完善。……