罗想平 柳 春 邓 艳 郭佳文 蓝 丽 陈 专吕 旷 孔 妮 倪海明

（中国科技开发院广西分院，广西 南宁 530022）

接枝淀粉研究进展

罗想平 柳 春 邓 艳 郭佳文 蓝 丽 陈 专吕 旷 孔 妮 倪海明

（中国科技开发院广西分院，广西 南宁 530022）

文章以接枝淀粉的结构与性质为出发点，重点介绍其接枝共聚的方法及其应用。

接枝淀粉；接枝共聚；应用

接枝淀粉（Grafted starches）是以亲水的、半刚性链为主链，以乙烯聚合物为支链的一类新型变性淀粉，将所希望的低聚物以“支链状”的形式接枝到天然淀粉大分子上，故称之为接枝淀粉。常用天然淀粉为原料通过物理或化学引发方法，使天然淀粉结构内产生更多的活性自由基团，通过自由基聚合反应制备接枝淀粉[1]。

天然淀粉具有亲水性却不易溶于水，糊化后有粘性却不易流动等缺点，为了更加方便工业上使用，大部分淀粉研究者致力于对天然淀粉的变性，即用化学、物理等方法使天然淀粉的性质发生很大的改变，以扩大和提高天然淀粉的应用范围和实用价值[2]。

1 天然淀粉接枝共聚的方法

天然淀粉接枝共聚的方法主要有物理或化学引发等方法。较为常见的物理引发法有：放射性元素60Co、γ-射线、紫外线、微波辐射以及高能电子光束等。这几种辐射线在实际生产中都得到广泛的应用，其中 γ-射线和微波辐射的穿透力较强，电子束辐射次之，而紫外线的穿透力小于 0.1mm。电子束技术适用于工业化大生产，而 γ-射线的能量和穿透力在五种里是最强的，60Co辐射具有高效省时无污染、加工简便易操作以及低成本等，根据工艺的不同高能辐射接枝技术可分为预辐射接枝、共辐射接枝和混辐射接枝三种[3]。……