崔建玲

时下正在热播的电视剧《虎妈猫爸》里有这样一个镜头：为了让宝贝女儿茜茜吃得健康，毕胜男（赵薇饰）特意花高价从超市购买了有机蔬菜。尽管由于失业家庭条件不宽裕，但毕胜男还是让女儿吃有机蔬菜，而夫妇二人吃普通蔬菜。随着社会的发展，越来越多的家长希望能给孩子提供健康、营养的食物，开始关注有机食品。我国农产品生产开始由“生产导向”向“消费导向”转变，未来安全、优质、生态的农产品市场广阔，有机食品的发展潜力巨大。

5月28日至30日，中国国际有机食品博览会在上海世博展览馆举行。这是我国有机食品进行市场推介，提升品牌价值的年度盛会，也是亚洲地区有机食品行业中规模和影响力最大、海内外买家最多的专业展会。

以平台推介有机食品

如果您是北方人，一定见过小麦草。刚刚长出来没多久的小麦草，鲜嫩翠绿，一股清香可口的味道。在有机食品博览会现场，记者见到了熟悉的小麦草身影。只是，奇特的是，工作人员将小麦草榨成了汁。因为好奇，记者尝了一口，只觉得一股清香辛甜。

这是来自荷兰的Grass2juiceBV公司生产的小麦草汁。正在旁边榨汁的工作人员告诉记者，现场这些小麦草均来自荷兰，小麦草中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酵素和叶绿素。公司的创建人Nick Sluijter说，公司经营的主要目的是为了让小麦草作为一种蔬菜像青瓜一样成为主流。目前，小麦草在荷兰已经广受欢迎。Nick Sluijter说：“我之所以会成立这家公司是因为小麦草从根本上改善了我自身的健康，而且我认为人人都可以像我一样，饮用小麦草之后身体变得更健康。”

据记者了解，今年的有机食品博览会展出面积达12000平方米，展商数329个。在博览会现场，像小麦草汁的推介宣传一样，还有很多丰富多彩的产品吸引着广大消费者或参观者驻足。

豆腐是我国历史悠久的传统食品。然而，一般市面上的豆腐，大多采用机械加工方式导致食物营养成分大量流失，甚至有些不法生产者还在豆腐中放入化学添加剂。在博览会现场，江苏小康生态农业发展有限公司将生产的有机豆腐带到了现场。除了漂亮的“方格”豆腐外，旁边还有一位大厨做铁板豆腐，吸引了众多消费者前来品尝。销售员刘文华告诉记者，公司生产的得撒豆腐倡导“回归石磨时代”，让豆腐回归“本真”，得撒豆腐除了坚持使用石磨磨浆，也坚持人工搽浆、柴火烧浆、手工倒模、手工炼卤、手工包扎等多道重要手工工序。此外，豆腐不含任何人工色素、防腐剂。“有劳动的喜悦和手工的温暖，这样的豆腐才会是有活力的，散发馨香之味的！”刘文华说。

油茶树是世界上四大木本油料树种之一。在博览会现场，青龙高科技股份有限公司为消费者带来了“润心”有机油茶籽油。工作人员告诉记者，润心十万亩有机茶林基地位于江西宜春，这里是我国的专业油茶之乡，基地群山环抱、云雾缭绕，自然生态环境得天独厚。公司从瑞典引进成套电脑操控油脂加工设备，采用低温冷榨法，保证了油脂中对人体有益的成分，出油率高达67%。

琳琅满目的有机食品着实让消费者更深刻地了解有机食品，过足了品尝有机食品的瘾。对于企业来说，他们也可以通过有机食品博览会这个平台，将产品很好地推介出去。为了普及有机食品知识，博览会还开展专门的有机生活宣讲活动。一些有机食品界的专业人士宣传有机理念，为消费者带来了生动的有机课堂体验。

靠电商开拓有机市场

近年来，农产品电子商务发展迅猛，一些大的电商平台，都在探索开设安全优质农产品专区。因此，有机食品成为许多电商平台瞄准的对象。

本届博览会期间举办了“2015中国有机食品市场与发展国际研讨会”。在研讨会上，多位国内外专家或企业负责人谈到电子商务平台对有机食品发展的影响和变化。特福芬中国总代理、百慧智业产品总监赵萱在谈到“有机婴幼儿食品在互联网4.0时代的创新之路”中讲到，经历了联接、在线、互动三时代，对于任何行业而言，在互联网4.0实现自我核心价值都成为关键的竞争因素，尤其是有机食品行业因其自身所代表的安全品质与生活态度，在互联网4.0时代更具影响与传播力度。她讲到，德国特福芬公司自2008年进入中国市场，作为第一个进口有机婴幼儿食品品牌，德国特福芬以高档有机商超为覆盖点，慢慢展开销售模式。在传播的过程中通过互联网应用在官方网站、移动平台展开丰富的品牌形象宣传活动，为客户与企业带来丰富的资源。母婴行业由于高达2万亿的市场成为众多电商厂商下一阶段重点布局和争夺的领域。赵萱认为，现在社会，一部手机就是一个移动平台，以“人”（有购买决定权的家庭主妇）为中心的平台，以“信任”（企业价值、品牌文化、认可度）为基础，向自身的“圈子”（多元化的社交网络平台）进行有效传播。

目前，我国很多品牌已开始通过互联网服务于客户，使传统企业和移动互联网进行优势融合，探索一种促进企业发展的新道路，开创最贴近企业发展的新模式。

上海艾妮维农产品专业合作社带来了南瓜、茄子、西红柿、辣椒和芹菜等有机蔬菜。合作社副总经理邱刚介绍，合作社不仅在国内有自己的有机产品生产基地，还在新西兰有自己的种植基地。位于上海奉贤柘林镇的400亩艾妮维有机农场已获得OFDC中国有机产品认证和IFOAM国际有机农业运动联盟认证。邱刚介绍道，目前，合作社已通过线上和线下两个渠道销售产品。近两年，线上平台交易逐渐增多。公司有自己的线上交易平台，消费者只需输入“www.555917.com.cn”，便可打开艾妮维农场在线交易平台，商品价格、简介等信息均会清晰显示出来，消费者则可选购称心的产品。此外，公司目前还与易果网、菜管家、美味七七、本来生活、一号店、莆田网等多个网站交易平台合作，消费者只需要点击选择自己所需要的商品即可订购产品。

目前，并不是所有的产品都可以通过网上订购。邱刚说，由于物流和储藏条件的限制，一些不易保存的叶菜类产品还不能走线上长距离服务，但一些根茎类和易保存的产品基本都可以通过电商平台销售。目前，只能通过建立相近距离的有机基地才能保证远距离的消费者吃到这些新鲜有机蔬菜。

目前，像艾妮维这样的合作社或企业，通过电子商务平台建立属于自己的中心平台或借助其他电商平台销售产品，已经不是少数。博览会现场，很多有机食品企业纷纷表示，目前已看重电商平台，他们将借助这个平台拓展市场。可以预见，接下来还会有更多企业开始建立自己的中心平台。

在越来越多的企业发展电商平台的过程中，企业应该注意什么呢？北京光华博思特营销咨询公司、专注研究品牌农业13年的韩志辉博士特别讲道，市场最终需要的是有价值的产品。有机食品首先应该做有价值的产品，有机+价值=高附加值。他认为，企业做电商，不应该只在乎形式，而更应该注重产品内在的价值。

借展会扩大品牌影响力

中国国际有机食品博览会不仅是全国有机食品界推介有机食品的平台，也是一次难得的扩大品牌影响力的盛会。

对于很多消费者来说，特仑苏这个品牌并不陌生。为了扩大自己的品牌宣传力度，现场特仑苏有一个专门的展区。工作人员告诉记者，“特仑苏”三个字源自蒙语，是“金牌牛奶”之意。特仑苏有机奶产自特仑苏专属有机牧场，从种植、饲养、畜牧管理到生产、加工及运输各个环节，都严格执行国家标准，并经农业部中绿华夏有机食品认证中心全程跟踪，对位认证，实现了全程无污染、无添加、无农药残留及重金属残留的有机承诺。

除了一些消费者熟知的大品牌外，博览会上，还有一些亟待消费者认知，需要不断扩大品牌影响力、提升品牌价值的有机食品。

威龙有机葡萄酒是威龙葡萄酒股份有限公司生产的。市场部宋方方告诉记者，威龙在我国酿酒葡萄的黄金种植带上，从东到西已经建成三大葡萄基地，分别是山东龙湖威龙国际酒庄、威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园、威龙新疆冰川雪山葡萄庄园。其中，甘肃有机葡萄庄园位于河西走廊古凉州，祁连山脚下，原生态环境，年均日照数为2800小时，昼夜温差达14度，病虫害比较少，用雪山融水灌溉。

葡萄酒方面，还有南京味特可有机食品有限公司生产的VINTEKO有机葡萄酒。工作人员陆海涛告诉记者，有机红酒与普通酒的区别在于葡萄种植园。有机葡萄栽培的原则在于保证土质、水质洁净，保护地上有机物种和种植地本身，从而进一步创造和整合有机红酒生产过程的所有环节，形成有机循环。由于有机葡萄园内禁止使用化学杀虫剂，所以需要集中精力降低污染风险，需考虑到每一个因素，包括选址、葡萄种类、植被的横竖间距、收割方式、冬季修枝后所剩芽数等。这些仅仅是以生态原则为基础发展出来的一部分生物和技术措施，而非全部。陆海涛说，最终这些措施将导致葡萄产量不高，却非常优质，这也是有机食品价格贵的原因所在。

今年的展会举办了第二届“有机稻米品评”活动，由中国水稻研究所的专家，以及现场参观展会的观众分别进行鉴评，根据评分结果评选出“有机大米金奖”、“味佳奖”和“味优奖”。所有参赛的大米企业都是自愿报名参赛。农业部稻米及制品质量监督检验检测中心主任金连登告诉记者：“有机大米在我国有机产品认证中数量最大，产品分籼稻和粳稻两类。博览会共有45个有机大米企业参加比赛，通过比赛，评出博览会中消费者认为最好吃的有机大米，进而推广产品。”航粒香大米代表人黄永锡对比赛充满信心，他告诉记者：“通过参加比赛，他的产品赢得了消费者的认可，扩大了影响力！”

据了解，2014年，中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业达到814家，产品3342个，同比分别增长11.4%和8.5%，创建全国有机农业示范基地17个，面积达1000万亩。有机食品的发展保持了一个好的发展态势。

在采访中，记者了解到，目前还有很多消费者对有机食品的认识力度不够，因此，举办有机食品博览会，加大对有机食品的宣传力度，增加有机食品品牌影响力是非常有必要的。中国绿色食品发展中心主任王运浩认为，各地应积极鼓励和引导大企业、好产品申报绿色、有机食品，好中选优，提高品牌的市场集中度，促进有机食品发展。当下，我国有机食品事业正在以“稳中求进”的态势向前发展。