郭庆慧

【摘 要】在知识已成为社会经济发展的根本动力的今天，文化对于酒业发展的重要意义也因此凸现，从而使中国白酒迎来了一个孕育着深刻质变的全新发展阶段。自古以来，卖酒的吆喝酒，几成定律，可是今天，高明的营销商却不肯就此打住，而是充分施展其聪明才智，有的放矢，千方百计地制造文化酒广告宣传和酒文化新闻炒作的攻势。那么，什么是酒文化？酒文化又有着怎样的营销作用呢？

【关键词】酒；酒文化；文化营销

1.相关概念

作为世界三大饮料之一的酒，是用高粱、大麦、米等粮食作物或葡萄及其它水果经发酵而制成的含有乙醇的饮料。自古以来，中国人就对酒情有独钟，它可以是“杯中日月长”的精神，是“相逢千杯少”的情缘，还可以是“杯酒释兵权”的策略，是“斗酒诗百篇”的灵感，……可以说，酒是一种源于自然、归于天地的物质，更是一种渗透社会、根植民族的文化。

1.1酒文化的概念

酒文化始终在承前启后、新陈代谢中生生不息。然而，酒业界对酒文化的准确诠释却没有一个固定的说法。

我国著名经济学家于光远教授认为，酒文化从概念上讲有广义和狭义之分。广义的酒文化蕴含丰富，自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿，以及文人墨客所创作的与酒相关诗文词典等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。