颜振兰

摘 要 运用灰色关联分析秀珍菇子实体中矿物元素含量与辐射剂量的关系。结果表明：在不同60Co辐射剂量下秀珍菇子实体中的Cu、Mn、Fe、Zn、K、Ca 6种矿物元素中，Ca含量与辐射剂量关联度最大，为0.679 0，关联度越大，相似程度就越高，说明辐射剂量与矿物元素Ca含量的关系最为密切，其次是Cu含量，关联度最小的是Zn。各处理的关联度及排序为：1.25 kGy > 0.25 kGy > 0.50 kGy >0.00 kGy > 0.75 kGy > 1.00 kGy。其中1.25 kGy处理关联度最大，为0.766 1，1.00 kGy处理关联度最小，为0.413 3。说明辐射剂量与秀珍菇子实体中各种矿物元素含量有一定效应。

关键词 秀珍菇；灰色关联；矿物元素；辐射剂量

中图分类号 S646.9 文献标识码 A

Abstract The Grey System theory was employed to analyze the relationship between radiation dose and mineral elements contents in Pleurotus geesteranus fruit body to provide a scientific basis for producing edible and medicinal fungi. The results showed that the highest correlation degree of 0.679 0 was for Ca content， followed by Cu content，and the lowest was for Zn. The correlation degree order of mineral elements contents and radiation dose was 1.25 kGy > 0.25 kGy > 0.50 kGy >0.00 kGy > 0.75 kGy > 1.00 kGy， among which， 1.25 kGy got the biggest correlation degree with the value of 0.766 1， while 1.00 kGy got the lowest correlation degree with the value of 0.413 3. It revealed that radiation dose had certain effects on mineral elements contents in P. geesteranus fruit body.

Key words Pleurotus geesteranus； Grey correlation analysis； Mineral elements； Radiation dose

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.11.022

秀珍菇（Pleurotus geesteranus）又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇等，屬于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，是近年来栽培面积最广的珍稀食用菌之一。该菇味道鲜美，营养丰富，富含各类氨基酸、蛋白质、糖分和脂肪酸等。秀珍菇的蛋白质含量高于蘑菇、香菇、草菇等食用菌，有“菇中极品”之称[1-3]，深受广大消费者的青睐。然而，由于育种基础薄弱，技术手段传统，长期采用无限次传代繁殖方法，导致近年来，秀珍菇在生产中出现了产量、质量下降，种质退化的状况，严重影响了菇农的收入。

灰色关联分析[4-5]可通过较少的样本量，在不完全的信息中，利用已知的部分信息提取有价值的信息，将一系列数据处理后，寻求某种规律性，从而找出各比较因素对系统参考因素影响最大者。目前，在栽培植物品种评价方面[6-10]和食用菌氨基酸[11]、重金属元素等[12]方面得到广泛应用。为了开发秀珍菇育种与筛选途径，笔者首次研究并利用灰色关联分析探讨秀珍菇子实体中6种矿物元素含量与辐射剂量间的关系，并对其进行灰色关联评判，为选育秀珍菇品种提供科学依据。