赵燕霞

【摘   要】阐述提高中职食品专业学生创业素质的六种策略：新课导航，激发中职生创业兴趣;理论讲解，提高中职生创业技能;模拟公司，促进中职生创业信心;人际交往，增强中职生创业效率;心理疏导，培养中职生拼搏精神;珍惜时机，鼓励中职生把握机遇。

【关键词】食品专业  创业素质  模拟创业  创业效率

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2015）12B-0029-02

中职食品专业学生创业素质培养是当前中职学校的一项重点课程，同时也是提高中职学生心理素质的主要手段。目前，受到社会压力、经济市场等多方面的影响，中职生在学习专业技术的时候多半会存在矛盾心理，认为自己学的专业未必能找到心仪的工作，认为自己缺乏足够的文化课知识，在创业的时候会受到许多艰难险阻。当这些想法持续时间一久，便会形成无形的压力制约着学生。介于此，培养中职食品专业学生的创业素质，让他们德才兼备，即具备充分的理论知识，又拥有良好的心态素养，这便成为了当前中职教育的重点工作。下面，笔者就多年教學经验谈谈自己的看法和理解，继而总结出有效的建议和对策。

一、新课导航，激发中职生创业兴趣

中职食品专业学生创业素质的培养不是一朝一夕便可完成的，同时也不是强制性授课就能发挥作用的，首先要激发出中职生的创业兴趣，继而才能更好地落实教学工作。针对此，学校在中职食品专业开设了《小企业创业指南》课，并摘取了符合中职生自身发展的课堂读本，如，《小餐馆创业指南》《食品加工创业指南》等，以此充当中职生的学习材料，激发他们的创业兴趣。……