陈金廷

（辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站，辽宁葫芦岛125001）

不同寡糖对肉仔鸡肠道微生物的影响

陈金廷

（辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站，辽宁葫芦岛125001）

本试验研究了4种寡糖对健康艾维茵肉仔鸡肠道微生态的影响。选用健康艾维茵肉仔鸡20只，随机分为5个处理，每个处理4个重复，每个重复1只鸡，进行为期40 d的饲养试验。试验第1组为对照组，饲喂基础日粮，第2、3、4、5组为基础日粮中分别添加同一水平糖量（0.015%）的低聚异麦芽糖组（GOS）、低聚木糖组（XOS）、果寡糖组（FOS）、甘露寡糖组（MOS）。饲喂40 d后，研究寡糖对肉仔鸡盲肠微生物（乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌）数量的影响。结果表明，各种低聚糖能显著降低肉仔鸡盲肠微生物中大肠杆菌的数量（P＜0.05），其中XOS能显著提高盲肠微生物中双歧杆菌与大肠杆菌的比值，显示出良好的促进双歧杆菌增值的作用；MOS能显著提高盲肠微生物中乳酸杆菌与大肠杆菌的比值，显示出良好的促进乳酸杆菌增值的作用。

乳酸杆菌；双歧杆菌；大肠杆菌；寡糖；肉仔鸡

众所周知，寡聚糖具有调整菌群结构、维持肠道正常功能、提高机体免疫水平等重要作用[1-3]。目前饲料行业中常用的寡糖主要有低聚异麦芽糖（GOS）、低聚木糖（XOS）、果寡糖（FOS）和甘露寡糖（MOS）等，对这4种寡糖的研究也很多，但是还未见同时对这4种寡糖的作用效果进行比较的研究。本试验的目的是通过在饲粮中分别添加同一水平的4种寡糖糖量，对AA父母代肉种鸡肠道主要菌群乳酸杆菌、双歧杆菌和大肠杆菌的培养，根据这3种微生物菌群的生存状况来系统地评价4种寡糖的应用效果，为其替代抗生素的可行性提供理论依据和实践参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验动物选用体重相近的成年健康艾维茵肉仔鸡20只。

表1 试验基础日粮配方及营养水平Tab le1 The test diet form ula and nutrition leve l

1.1.2 功能性寡糖的种类低聚木糖（纯糖含量35%）、果寡糖（纯糖含量50%）、甘露寡糖（纯糖含量30%）和低聚异麦芽糖（纯糖含量90%）。

1.2 饲粮配制及试验设计

1.2.1 饲粮配制基础日粮及营养成分见表1。基础日粮是玉米-豆粕型日粮，其配制参照NRC（1998）家禽营养需要配制[4]。

1.2.2 试验设计本试验采用单因子随机分成5个处理，每个处理4个重复，每个重复1只鸡。试验第1组为对照组，第2、3、4、5组为分别添加同一水平糖量为0.015%的低聚木糖组（XOS）、低聚异麦芽糖组（GOS）、甘露寡糖组（MOS）、果寡糖组（FOS），饲养试验为40 d。

详见表2。

表2 各试验组日粮组成Table2 The composition of the test diets

1.3 试验过程及样品制备用试验日粮进行饲养试验40 d后，分3次，每次每个处理任选1只鸡，剪断颈静脉处死后，立即剖腹并结扎，按组织学区分各肠段，取下盲肠，用酒精棉球消毒各结扎口，放入已灭菌的自封袋中，装入0～4℃冰盒中保鲜，并立即到微生物实验室做微生物接种试验。双歧杆菌和乳酸杆菌采用亨盖特厌氧滚管技术分别以选择性培养基PTYG和MRS分离培养，大肠杆菌采用平板稀释混匀法用麦康凯培养基分离培养。

2 结果与分析

不同寡糖对肉仔鸡盲肠微生物的影响结果见表3和图1～3。

表3 不同寡糖对肉仔鸡盲肠微生物的影响Table3 Effects of different oligosaccharides on broiler caecum m icroorganism

图1 不同寡糖对肉仔鸡肠道大肠杆菌的影响Fig.1 Effects o f different oligosaccharides on gut m icroflora in broiler chickens Escherichia co li

由表3和图1可以看出，与对照组相比较，4种寡糖均能显著降低肉仔鸡盲肠微生物中大肠杆菌（P＜0.05）的数量，对抑制肉仔鸡肠道内有害菌群繁殖有显著影响。其中XOS、GOS和MOS与对照组相比对大肠杆菌生长的影响十分显著（P＜0.05），但三种糖之间的效果差异不显著（P＞0.05）；FOS与其他三种糖作用的效果差异显著（P＜0.05），不如这三种糖效果理想。

图2 不同寡糖对肉仔鸡肠道乳酸杆菌与大肠杆菌比值的影响Fig.2 Effects o f different ratio of o ligosaccharide on the intestine of broilers o f Lactobacillus and Escherichia coli

由表3和图2可以看出，与对照组相比，XOS、GOS、MOS能显著提高盲肠微生物中乳酸杆菌与大肠杆菌的比值（P＜0.05），显示出良好的促进乳酸杆菌数量相对增多的作用；其中MOS促进乳酸杆菌数量相对增多的作用最明显。FOS不能显著提高盲肠微生物中乳酸杆菌与大肠杆菌的比值，但可以显示出向比值增高方向发展的趋势。即4种寡糖均能不同程度显示出促进乳酸杆菌数量相对增多的作用[5-6]。

由表3和图3可以看出，与对照组相比，XOS能显著提高盲肠微生物中双歧杆菌与大肠杆菌的比值（P＜0.05），显示出良好的促进双歧杆菌数量相对增多的作用；GOS、MOS、FOS不能显著提高盲肠微生物中双歧杆菌与大肠杆菌的比值，但可以显示出向比值增高方向发展的趋势，即这三种寡糖均能不同程度显示出促进双歧杆菌数量相对增多的作用。

图3 不同寡糖对肉仔鸡肠道双歧杆菌与大肠杆菌比值的影响Fig.3 Effects o f different oligosaccharides on gut m icroflora in broiler chickens o f Bifidobacterium and Escherichia coli ratio

3 结论

XOS、GOS、MOS、FOS四种低聚糖都能显著降低肉仔鸡盲肠微生物中大肠杆菌的数量，其中，XOS能显著提高盲肠微生物中双歧杆菌与大肠杆菌的比值，显示出良好的促进双歧杆菌增值的作用；MOS能显著提高盲肠微生物中乳酸杆菌与大肠杆菌的比值，显示出良好的促进乳酸杆菌增值的作用。

[1]杨曙明.寡糖在动物营养研究中的进展[J].动物营养学报，1999，11（1）：19.

[2]曲祖乙.异麦芽低聚糖的研究进展[J].现代畜牧兽医，2006，3：52-54.

[3]徐秀容，龚月生，张宏福.寡果糖等低聚糖对动物体的作用及其作用机理[J].饲料研究，1999（6）：1-4.

[4]美国国家研究委员会[NRC]编著，蔡辉益，文杰，杨禄良等译.家禽营养需要[M].北京：中国农业科技出版社，1994.

[5]林英庭.影响寡糖类饲料添加剂利用效果的因素[J].畜牧与兽医，2001，33（6）：15-16.

[6]黄永洁.低聚木糖对断奶仔猪肠道pH和肠黏膜形态结构的影响[J].现代畜牧兽医，2014，5：23-27.

Effects of different oligosaccharides on m icrobial in intestine of Broilers

Chen Jinting

（Lianshan dist rict animal husbandry technology promotion station,Liaoning Huludao 125001）

This test investigates that dif ferent ol igosaccharides have dif ferent inf luences on the biology of microbe in the digestive t ract of heal thy Broiler.In the experiment,a total of twenty heal thy AA Broi ler were randomly al loted into five t reatments with four dupl icates per t reatment,feeding them for 40 days.Treatment 1 was cont rol group fed with basal diet,the t reatment 2,3,4,5 was GOS,XOS,FOS,MOS group respectively,each group had the same amount of sugar level(0.015%).40 days later,to investigate the ef fects of oligosaccharides on the quantity of broi lers cecal microorganisms(Lactobaci l lus,Bif idobacterium,E.col i).The resul ts shows that: various oligosaccharides can signi f icant ly reduce the number of E.col i in the cecum of broiler(P＜0.05).XOS can signif icant ly improve the ratio of bi fidobaci l lus and col ibaci l lus,showing good effect to promote the proli feration of bi f idobacterium.MOS can signi f icant ly increase the ratio of lactobaci l lus and colibaci l lus,and showing favorable function to accelerate the mul tiplication of lactobaci l lus.

Lactobaci l lus;Bi fidobaci l lus;Colibaci l lus;Ol igosaccharides;Broi ler

S827.4

B

1672-9692(2015)04-0031-05

2015-02-27

陈金廷（1967-），男，大专，科长，畜牧师，从事畜牧科技推广等工作。