苏小

有好茶喝且会喝好茶，是一种清福。中国数千年的文化里，华夏广袤的土地上，又处处飘荡着茶香，于国人更是天赐的缘分。一片叶子，由人的智慧和手工在火里水里变幻着，气味和滋味在汤饮之后，久久留在心里，日复一日变得更加生动清晰，慢慢演化为国人灵魂中清雅温润的那一部分，正是“饮罢人即去，茶香自悠长”。

乙未羊年春，随师父一路南下寻茶，天地氤氲，万物化醇，在茶乡山路之间，探访各路茶人，而第一篇稿子写的是漳平茶人张列权。冥冥之中似有注定，不独是他的洒脱出众，也因由这个茶——水仙。中国茶类数不胜数，这个名字却说出它的精神——天地精华遇水而化仙——水是茶的实质，而仙是它的灵魂。

张列权，茶人，漳平水仙茶文化推广人。戴着眼镜、自称大叔的他，在厦门，坐拥一间名为“汇友”的茶坊。我们去做客时已是傍晚，虽处都市，看到他却有一种“野亭容傲士，山翠落幽襟”的自在率性。

茶过半巡，他的各类收藏宝贝也尽数拿出，大叔开始打开话匣子。

记者：您能简单介绍下漳平水仙吗？

张列权：漳平建县于1471年，隶属于漳州府，它的文化带着浓厚的闽南气息，所以漳平水仙是典型的闽南乌龙茶。它的特点是它的外表——茶饼。它是乌龙茶中唯一的紧压茶，汤色金黄，幽香甘甜的口感让它在中国诸多茶类中有独特的品饮性。

记者：噢，口感的确不一样，很清甜，那您是怎样接触漳平水仙的呢？

张列权：因为漳平是茶区呀！我刚刚说过，漳平文化是典型的闽南文化，我们自古就有饮茶的传统，家家户户都有盖碗，一年四季，全家老小，都喝茶！……