崔彦

【摘要】目前酒店服务市场中，客人对服务人员的服务礼仪有着越来越高的要求，随之对酒店服务礼仪课程的教学及学生的综合素质提出了更高的要求，来更好的适应岗位的需求。那么发现现有课程教学中存在的问题就是关键所在，并依据市场需求变化和行业企业发展变化优化和调整课程教学策略及方法，使课程具有鲜明的岗位适应性。

【关键词】酒店服务礼仪  教学环节  实践教学

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）08-0008-02

作为职业教育中的一项重要科目，酒店服务礼仪教学在近期得到了有关方面的高度关注。该项课题的研究，将会更好地提升酒店服务礼仪教学的实践水平，从而有效优化最终的教学效果。本文从概述服务礼仪相关内容着手本课题研究。

一、酒店服务礼仪教育中存在的问题

1.过分依赖西方礼仪规范，将其作为了服务的指引和主要指标。在学生的成长过程中，我们利用一切资源和机会，对学生进行礼仪教育（比如，在重大节假日，会安排专题性的讲座或者班会课、国旗下讲话等时间对学生给予相关礼仪知识的讲解），然而，比较遗憾的是，我们在教育的过程中会有意无意的将西方的礼仪规范当作了唯一的标准，并把这种标准作为学生实践、考核的具体条文。

2.缺乏对礼仪教育教法的多方位研究，学校教育缺乏必要的桥梁和依托，多数情况下，礼仪教育停留在口号上。现代教育观念下的礼仪教育，应当是一个学校的系统工程，是多种资源的整合，是上下一致的行动。……