靳磊磊(西南大学新闻传媒学院　重庆市　400715 )



探析炸鸡啤酒如何成为时尚饮食

靳磊磊(西南大学新闻传媒学院重庆市400715 )

摘要：本文将以西美尔和布鲁默两位大师的时尚观为指导，运用文本分析法，结合传播学、广告学、心理学理论知识，由表及里，从植入式广告、线上线下活动、明星代言三个角度着重探讨啤酒炸鸡成为时尚饮食的脉络踪迹。与此同时研究发现，媒介对于时尚的意义不仅仅是时尚信息的承载着，更是时尚符号的指导者，时尚趋向的引导者。在现代传媒社会谁能有效利用媒介引导时尚，谁就能准确把握时尚风向。

关键词：媒介传播；时尚饮食；符号；炸鸡啤酒

“初雪，怎么能没有啤酒和炸鸡呢？”这是热播韩剧《来自星星的你》女主角千颂伊的一句台词，却随着该剧风靡，成功晋升微博微信热门话题，进而带动了两国“炸鸡和啤酒”事业的红火，让炸鸡和啤酒快餐组合披上了时尚光环，成为人们最爱的时尚饮食之一。

尽管有无数健康饮食专家提醒，高脂高热的炸鸡属于垃圾食品，配上刺激性的啤酒对健康极为不利，但还是挡不住人们对它们的热情。随着韩剧《来自星星的你》走红，全国好多城市饮食店纷纷推出炸鸡啤酒套餐。有媒体报道，杭州一家日本连锁厅在情人节期间推出“炸鸡啤酒”套餐，结果仅情人节当晚就热卖上千套；在北京，各家韩式炸鸡店流量直线上升，望京西园三区一家具有超高人气的Chicken suutak’s在2014年春节过后，每天点炸鸡的客流量增加了三分之一。……