袁志华 陈翠娟 李华朴 李燕 袁超

摘要：对大蒜（Allium sativum L.）蒜薹的拉伸特性进行了试验，旨在为蒜薹收获机械的设计提供参考依据。在测试了蒜薹的拉伸强度以及从蒜株中拔出蒜薹的拉力值后，应用灰色系统理论分析了蒜薹拉伸强度的影响因素。结果表明，蒜薹拉伸强度与品种、蒜薹含水率、加载速度有关；蒜薹含水率越低，拉伸强度越大；蒜株越粗，拔出蒜薹的拉力值越大。

关键词：大蒜；蒜薹；拉伸强度；灰色系统理论；含水率；茎粗

中图分类号：S633.4；S220.2；S11+7 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）10-2401-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.10.025

大蒜（Allium sativum L.）为多年生草本植物，是一种香辛类蔬菜，其长出的蒜苗（青蒜）、蒜薹和蒜头均可食用。随着人们对大蒜保健功能认识的加深，大蒜的系列产品更加受到国内外消费者的青睐。中国是世界上大蒜的主要生产国、消费国和出口国，大蒜出口已达到120余个国家和地区，出口规模稳居世界第一[1]。

生产上及时采收蒜薹不仅可以获取鲜嫩的大蒜产品，而且还可避免蒜薹与蒜头争抢养分，促进蒜头迅速膨大。蒜薹长成后若采薹不及时或不采薹，既浪费养分又降低蒜薹品质，表现为蒜薹粗硬、纤维多，大大降低食用价值，还会减少蒜头的产量。蒜薹采收目前主要依靠人工完成，劳动强度大、效率低，而且在农忙季节经常会出现用工荒情况。因此，实现蒜薹采收机械化已成为发展大蒜产业的迫切需要。现在国内外对果蔬采摘机械的研究报道很多[2-5]，对于摘取方式，多数采摘机械使用剪刀剪断果柄或直接用手爪抗拉强度、果实直径和含水率等特性指标来设计机械采摘方式。……