黄达隆

鸿美餐饮，开在金湖镇安民村的一条巷弄内，若不是当地人带路，想要凭一己之力找到绝非易事。小巷两侧挂着的不少褪色招牌，虽然紧闭却显然打点收拾过的门面，都是昔日这里曾经热闹过的迹象。

来到这里，自然是为了吃一碗炒泡面。鸿美餐饮，因为炒泡面闻名金门，然而炒泡面做了多少年，具体是哪一年开始的，就连鸿美的老板吕添寿自己也记不清了。“谁会记得这个，反正超过三十年了啦。”吕添寿乐呵呵地说。

如果吕添寿自己不说，谁也看不出这个看上去硬朗乐观的老伯已经71岁。71岁的年纪，正扫过上一个更迭动荡的年代末尾：“813炮战”、“古宁头战役”、“单打双不打”，再到“十万驻军”，这些几乎是吕老伯这一代人年轻时最深刻的印象。说起那个年代金门的经济支柱产业，怕是在全世界也属于“特色经济”。作为两岸对峙的前线，金门驻军一度超过十万，是金门在地居民的两倍之多，多数金门人的经济来源便是做“部队生意”，吕添寿的小店亦是如此。在鸿美开张之前，这里只是一间两张撞球台的小店。当时安民村里驻军就多达一千多人，部队营地就在鸿美小店背后，当时吕添寿带着17岁的妹妹在这里租下两间店面，两张撞球台，加上为阿兵哥洗补衣服、绣肩章，贴补生活家用。靠着做阿兵哥生意，再加上勤奋朴素的生活，生活状况逐渐好转之后，吕添寿也结婚生子，原本只有两间撞球台的店面，也发展成了集合“柑仔店”、撞球室、餐饮店三位一体的“大店”。……