陶先兰

摘 要 广西钟山县公安镇是农业大镇，主要以生产水稻为主，尤其在有机稻米的种植生产方面，虽然有机稻米的生产起步晚，但是有机稻米的发展速度是非常快的。随着我国加强对农产品的质量管理，有机稻米的生产逐渐步入良好而有利、高效的发展轨道。基于此，通过分析贺州市有机稻米的生产现状，找到有机稻米生产过程中的环境污染问题和有机稻米生产过程所用到的技术以及当前社会对有机稻米的需求情况，最后叙述了贺州市有机稻米的未来发展和思路。

关键词 有机稻；生产现状；发展；广西贺州市

中图分类号：S511 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-034-02

我国是农业生产大国，人口众多对粮食的需求量比较大，对于有机稻米的生产量也在一直增加。随着现代环保理念的提出，要求食品要安全、绿色，所以，有机稻米要符合国家《有机产品》的相关规定标准。随着有机食品的推广，关于有机食品的话题也越来越多，其中对于有机稻米的关注也越来越多，所以如何的更好、绿色的生产有机稻米成了现在农业生产的主要工作之一。本文对贺州市的有机稻米生产现状进行研究分析，希望对贺州市市的有机稻米生产有所帮助。

1 有机稻的生产现状

稻米不仅是我国粮食的主要种类之一，更是我国粮食结构系统的基础，所以稻米的在我国众多粮食种类中的地位是非常高。有机稻米是非常重要的稻米种类，对于有机稻米的生产现状的研究，对我国的有机稻米生产以及发展有很大的意义和作用。笔者通过在农村的学习以及农技推广，发现我国的有机稻米的一些生产现状。具体来说包括以下几个要点。

1.1 我国有机稻米的生产面积和产量

根据有关部门的不完全统计，到21世纪初期，我国的有机稻米的生产面积达到2.66～3.34万hm2。可以说，我国的有机稻米的生产面积是非常巨大的。此外，我国的有机稻米的总生产量达到了30多万t，之其中包括产稻谷20多万t以及超过10万t的精致有机大米。

1.2 我国生产有机稻米的主要区域

在当前的有机稻米的生产中，涉及的区域是非常广阔的，从我国北方的黑龙江、吉林、辽宁到南方的湖北、湖南、广西、广东再到西部的新疆、云南最后东部的浙江、上海等省份都有有机稻米的生产种植。在这些区域中，尤其东北三省的有机稻米产量是最多的，大约占了我国有机稻米生产总量的1/2以上。

1.3 我国有机稻米的主要销售形式和主要消费对象

我国生产的有机稻米主要是供给国内消费，只有少量的有机稻米是销往国外。大部分的有机稻米作为食用稻米进行销售，还有一部分有机稻米则用来食品加工，如利用有机稻米酿制米酒、饮用酒等。消费有机稻米的主要人群大多集中在大中城市的城市居民中，这里面的人群有中高层知识阶层、企业白领阶层以及外国在华人士等。

1.4 我国有机稻米生产种植的分布和种类

由于有机稻米的品种特性和我国每个地方饮食习惯不同，导致我国的有机稻米的生产种植出现“北多南少”的情况，而且有机稻米的主要品种类型也是以粳稻米为主，而籼稻米就比较少。

2 贺州市有机稻米生产中的发展特点

从贺州市有机稻米的生产过程中，结合我国的基本国情，贺州市的有机稻米的主要发展特点有如下几点。

2.1 从无到有，发展迅速

过去，贺州市的稻米生产主要以传统稻米为主，并没有有机稻米的生产，而且传统稻米的年平均产量不是很高，在国际有机食品的大趋势下，贺州市开始种植有机稻米，经历了20世纪90年代的艰苦阶段，一直到21世纪初期，贺州市的有机稻米生产才步入正轨。随着国家加大对有机稻米的宣传和提倡，贺州市的有机稻米的发展速度非常快，年平均有机稻米产年也在逐年增加，有机稻米的生产速度也越来越快，相信在若干年以后，贺州市的有机稻米产业一定会步入一个高速发展的阶段。

2.2 传统生产技术与现代生产技术相结合

由于现在科学技术的高速发展，使在有机稻米的生成过程中所用到的技术也慢慢向现代科学技术发展。在传统有机稻米生产技术的基础上，使用新型现代生产技术。例如，使用自动插秧机、自动收割机、自动灌溉、新型生物农业等一系列现代生产技术。在原有的有机稻米生产种植技术中，合理配用现代科学生产技术，不仅可以应对新环境下有机稻米的种植，而且还可以解决当前有机稻米中传统生产技术遇到的难题，更好地带动贺州市有机稻米的发展。

2.3 质量管理严格，防止有机稻米受到污染

随着现代人们对食品安全问题的关注度越来越高，导致对于有机稻米的食品质量的管理也越来越严格。目前，有许多有机稻米的生产环境受到破坏，这就需要相关农产品管理人员要对有机稻米的生产过程做到严格的管理，防止有机稻米受到重金属的污染，避免过多使用农药。生产的有机稻米的农药残留量符合国家有关规定，重金属含量也不能超过国家有机食品卫生标准。

3 贺州市有机稻的发展难题和未来发展思路

面对当前贺州市有机稻米的生产现状，从事有机稻米种植或者研究者需要保持审时度势的心态，分析贺州市有机稻米生产现状下的发展难题，存在的不良因素，通过对有机稻米生产中存在的发展难题的难题，以及根据有机稻米未来的发展需求，做出更大的努力，使得贺州市的有机稻米产业有一个合理、科学的发展。

3.1 有机稻的发展难题

有机稻米的生产过程中容易受到的病虫害影响，但许多农户并没有科学、有效的控制解决措施，盲目性使用大量农药，造成有机稻米的质量不合格。目前，大部分的有机稻米生产过程都没有按照国家标准来管理生产，这严重影响了贺州市有机稻的发展。

作为新型稻米，有机稻的生产成本比传统稻米高，因而销售价格也就比传统稻米高，使得有机稻的销售不稳定，出现提倡生产有机稻与销售难相矛盾的现象。

3.2 有机稻米的未来发展思路

随着我国经济的快速发展，我国人民的生活质量的提高，以大米为主食的人群对使用稻米的需求也开始慢慢变化，从开始的量多价少，到目前的“质量第一”，有机稻的价格不再是主要因素。所以，在有机稻的未来发展中，一定生产对人体没有伤害的有机稻，即绿色环保食品。要选择有机稻米生产示范基地，选用优质、抗逆性强的高产有机稻米品种，然后进行土壤的培肥，进行有机转换，实现生产系统的内部肥料整合。

4 结语

本文分析了贺州市有机稻米的生产现状、有机稻米生产过程中的发展特点、有机稻米的发展难题以及有机稻米的未来发展思路，通过对贺州市有机稻米的生产现状的研究，提出了相关方面的意见，为了使得有机稻米在未来能够有越来越多人的食用，一定要注意有机稻米生产过程中的质量管理，有机稻米质量的安全要符合国家标准。只有这样，贺州市的有机稻米的需求量才会越来越大，有机稻产业才能步入高速发展的轨道。

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（责任编辑：刘昀）