【摘 要】《发酵技术》是生物制药专业的核心课程，该课程具有很强的实践性和应用性。本文从发酵技术课程现状、教学内容改革、教学方法和手段改革、考核方式改革等方面进行研究，以提高教育教学质量，培养适应发酵生产岗位需求的实用型人才。

【关键词】生物制药；发酵技术；课程改革

发酵技术是高职高专生物制药专业的一门重要的专业课程，在生物制药生产和研发中起着至关重要的作用。高职高专教育注重学生实践能力和创新能力的培养，为了满足学生在制药生产岗位的需要，我们建立了以工作过程为导向的发酵技术课程体系。采用项目化教学，结合生产实际，从教学现状、教学内容、教学方法和手段、考核方式等几个方面进行改革，取得了显著效果。

一、《发酵技术》课程现状

《发酵技术》课程被列为是高职高专生物制药专业的核心课程，其内容与设置一直是各院校关注的问题。我院自开设以来在教学过程中进行了较多探索，但在教学内容、教学方法与手段、考核方式上还存在一些问题。例如，在教学内容方面，理论知识所占比例颇多，实践技能所占比例较少，教师讲授内容多以口头描述为主，学生难以理解，缺乏真实感。学生仅仅学会了一些基本的实验操作，却很难结合到具体的生产实践过程中。在教学方法和手段方面，教师多采用传统的“填鸭式”教学模式，一味地传授知识，忽略了学生的主观能动性。实践教学中，教师准备好学习资料，学生按部就班地完成实验，不能积极动脑思考。……