炸薯条是一道简单易做的经典小吃，但是它却非常废油。要想省油，首首先要选那些皮薄面滑的土豆，切成8厘米长且稍微厚点的土豆条，然后放到盐水中浸泡30分钟左右，捞出后一定要晾干才可放到锅中炸，这样，在炸的时候就可以很省油。也可把处理干净的土豆先放到锅中软蒸，然后再切成条状放入锅中炸，也会很省油。