苏朝顺+张开志++高金晓++罗婷婷+殷进武++何龙源++小罕吞++陈国斌++段先

摘 要 对瑞丽市5个乡镇不同区域14个点的大米进行抽样检测，结果表明：瑞丽市大米重金属污染主要表现为个别区域性的Pb污染，且受到污染的程度较轻；其余区域大米中重金属Pb、Cd、As、Hg的含量均在标准限量内；4种重金属的单项污染指数<1.0，综合污染指数0.178～0.862，大米污染程度为安全—警戒限；从重金属的角度看，可放心食用。建议从大米的市场准入制度、种植耕作制度等方面加强管理，确保大米优质安全生产。

关键词 瑞丽 ；大米 ；重金属污染 ；安全评价

分类号 X56

农产品质量和食品安全问题已成为全球关注的焦点之一，是老百姓关心的头等大事。国际公认的毒性最大的铅、汞、铬、砷、镉5种重金属[1-2]，成为“舌尖上安全”的隐形杀手。近年来，媒体频频报道了蔬菜、大米、茶叶等农产品重金属超标与食品安全的事件[3-7]，使得重金属污染问题进入了人们的视线。国土资源部也曾公开表示，我国每年有1 200万t粮食遭到重金属污染，直接经济损失超过200亿元；2014年第二次全国土地调查数据显示，目前我国有333万hm2左右耕地受到中、重度污染，不能再继续耕种。为解决土地污染问题，农业部2014年开始试点农产品产地土壤重金属污染综合防治工作，国家每年将拿出几百亿元，启动重金属污染耕地修复试点。随着中国工业化、城镇化进程快速推进，土壤重金属污染日益突出，采矿、化工、冶炼等工业“三废”、农药化肥、畜禽粪便、城市交通、城市污泥、大气沉降等成为主要污染源[8]。我国受重金属污染耕地面积约2.0×107 hm2，占耕地总面积的 20%左右，以中轻度污染为主[9]。20多年来，我国开展了有关稻米有毒重金属污染的研究报道，重金属超标的问题也日益突出[10-14]。……