李维峰++王娅玲++黄艳丽++高云涛

摘 要 利用超声耦合乙醇-硫酸铵双水相萃取技术提取牛大力总黄酮。通过单因素实验和正交实验对影响牛大力总黄酮提取的料液比、硫酸铵浓度、乙醇浓度和超声时间等因素进行探讨，以建立牛大力总黄酮的提取工艺。结果显示：影响牛大力总黄酮提取因素的主次顺序为料液比>乙醇浓度>硫酸铵浓度>超声时间；最优提取条件为乙醇浓度80%、料液比1∶40（m∶V）、超声时间50 min、硫酸铵浓度为0.3 g/mL，在此条件下，牛大力总黄酮得率为5.82 mg/g。

关键词 双水相 ；牛大力 ；总黄酮 ；超声耦合

分类号 R284.2

牛大力（Millettia Specisoa Champ.），别名山莲藕、大力薯、金钟根、猪脚笠，为豆科植物崖豆藤属植物美丽崖豆的块根，具有清热止咳、舒筋活络、补肺滋阴等功效，用于治疗肾虚、跌打损伤、慢性肝炎、肺虚咳嗽等[1]。相关研究表明，牛大力中富含挥发油、黄酮、木脂素、多糖等活性成分[2-5]，但关于牛大力中总黄酮化合物的提取研究报道较少[6]。

双水相提取技术始于20世纪60年代，是利用物质在互不相容的两相中分配系数的不同来进行提取分离的方法[7]，传统聚合物与无机盐形成的双水相体系因为聚合物粘度较大，导致成本较高，提取物的后续处理比较困难等缺点，最近发展由低级醇如乙醇、丙醇与盐组成双水相体系[8-10]，该法具有提取分离条件温和、过程易于应用于实际生产、生物适应性广等优点，被广泛应用于生物提取、天然产物分离、食品化工等行业[11-14]。本研究拟采用超声耦合乙醇-水-硫酸铵双水相提取牛大力总黄酮，并通过单因素实验和正交实验对提取条件进行优化，为牛大力中总黄酮的提取开发利用提供基础。