芬子

在一般人眼里，微波炉只是一种用微波加热食品的现代化烹调电器。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦，可以加热食物。如今，微波炉作为一种日常家电给我们带来了方便，但是，在日常生活中，我们大部分人都只是用微波炉来热热饭菜，却不知道微波炉的其他用途，大大地埋没了微波炉的妙用。

其实，微波炉不仅可以成为你生活中的“大厨”，还可以成为你生活中的好帮手，解决你的某些烦恼。关键在于，微波炉的其他用途大家并不太了解。下面让我们举几种其他用途。

1.微波炉巧解冻肉类。首先，将一只小碟翻转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上，再放进微波炉。这样，在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时，在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动一两次，以达到均匀解冻的效果。对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。

2.巧用微波炉消毒。首先，耐高温物品可直接放入盛水容器，用“微波”加热煮沸，充分消毒杀菌，时间可长些，比如5～10分钟。其次，毛巾、口罩等干燥易燃品，在“微波”档消毒时，炉中央放一碗清水，时间控制在2～3分钟，时间过长会烧坏物品。再次，全金属可用“烧烤”档（当然只适用于微波、烧烤两用的新式微波炉）进行消毒。消毒物品放在烤架上，用“烧烤”管直接烘烤，时间不可太长。

3.用于存储药物防蛀防霉。贵重中药材常因蛀霉而报废，如果将其放到微波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者，可用其包装，更能够存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理，同样有效。

4.用微波炉加热披萨饼或者其他饼类，往往会造成饼类干硬而难以食用，可以同时在微波炉里放一小杯水，便能避免这种情况发生。

5.有时需要同时加热两碗食品，我们往往会发现两碗食品都不热，哪怕你用了较多时间也不理想。此时，应当把其中一碗用一个小碗反扣后放在高处，与另一碗形成一高一低，那样就会较快加热两碗食品。

6.切洋葱往往令人“泪流满面”，用微波炉便可避免这一弊端。先切掉洋葱的根部，去皮，然后放入微波炉加热30秒，这样再切，不会再有刺激你眼睛的感觉了。

7.有些带皮的水果去皮很困难，比如桃子等，你可以把它们放入微波炉加热30秒，去皮就会很轻松了。其实土豆去皮也可以如法炮制。

8.微波炉用久了，内壁有些脏，擦拭很是费事。此时可以在一个碗里装满水，再放些白醋，加热两三分钟，擦拭内壁便变得轻松容易了。

9.制作热毛巾。将毛巾用水浸湿后拧干，再用微波炉加热30秒，就可以当热毛巾用了，同时，还能起到杀菌的作用。

10.去除抹布异味。把有异味的抹布或者毛巾用水冲洗后放在微波炉加热便可彻底消毒，异味也能去除。

11.食材快速泡发。香菇、木耳等干货正常泡发的时间为两三小时，如果使用微波炉可以大大缩短泡发的时间，将香菇、木耳等干货泡进水里，注意水面要完全没过干货，放到微波炉加热2分钟左右就能发涨，非常节省时间。

12.制作蔬果干。南瓜、胡萝卜、地瓜、苹果等非叶状蔬菜水果需要切成片，越薄越好，把切好的蔬菜水果片放在烘焙纸上，然后放进微波炉加热2～3分钟，水分会变成水蒸气蒸发，3分钟后将蔬果片取出然后自然风干，蔬果干就做好了。如果是花菜、豆角、莴苣等蔬菜，可直接用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软即可。用塑料袋将做好的蔬果干包装后密封保存，可直接食用，也可以浸泡后再烹饪，这样，就可以吃到过季的蔬菜和自制的果干了。但是，香蕉、草莓、猕猴桃等水分比较大的水果是不能用微波炉来做水果干的。

13.炒瓜子等。将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，晾一会儿就可以吃了。此功能与用微波炉做爆米花类似，可行性非常高，不过一定要掌握好加热时间，如果时间过长会影响口感。

14.食物恢复香脆。饼干、瓜子、花生等食物变潮后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。

15.剥板栗种皮。把剥掉外壳的栗子用微波炉转一下，拿出后趁热一搓，壳里的种皮就很容易搓掉了。

16.干燥食盐受潮后，可以放在烘焙纸上，利用微波炉加热数分钟，待冷却干燥后即可再次使用。

其实，微波炉的巧用方法远不止这些，读者也可以把你的实际经验写信告诉我们，我们会将这些技巧与读者分享。