乳业是个链条很长的产业，针对某一个环节施压，或简单解决某个环节的问题，无助整个产业链条问题的解决。

卖奶难出现的背后有自己的市场逻辑，可有些方法和声音却是反市场逻辑。

用非市场化手段，要建立国家层面的奶源收储制度，鲜奶是无法收储的，替代品当然是当地奶源制成的奶粉。

对杀牛卖牛倒奶的奶农而言，今年冬天格外寒冷，种种困状见诸媒体之后，行业内外呼吁救助之声不断，这让人感到温暖。不过令人疑惑的是：现在的方法救得了奶农吗？

怪圈儿

1月7日，农业部紧急下发通知，要求各级地方畜牧兽医部门迅速行动起来，采取有效措施，全力以赴协调处理“卖奶难”。这是政府的声音，仔细分析，虽未明言，可动员乳企把奶收下显然是最核心的东西，无论如何，总需要买单的人。

此外，一些行业内外的声音最后指向这样的观点：企业不好好收奶，要加大力度让它们好好收奶。在此艰难时刻，乳企当然有责任去承担。不过，在市场经济环境里，乳企也是一个单独的市场主体，面对激烈市场竞争的企业也要考虑自己能否活下去，要求它无限承担社会的责任不现实，它也根本没有这个能力。试想一下，违背市场规律去消化这些市场上多余的原奶之后，乳企是否能活下去或好好活着？

要知道卖奶难不是第一次出现。一般情况下，乳企收奶难、出现奶荒的时候，原奶价格会上涨，奶农收益增加，随之就会加大投入，也会有更多人和资本进来，于是整体产量增加，竞争激烈，价格随之会下降，乳企收购的积极性也下降，奶农受挫后，会减少生产，减到一定程度后原奶价格会再次增加。……