林志　曾惠宇

摘要 为了探寻C3F烤烟收购等级合格率差异性，2009年和2011年对常宁市各烟草站（点）收购C3F烟叶中混入B2F等级情况进行了调查分析。结果表明，C3F属于中部烟叶的上等烟，在烟叶等级分级上易与B2F混淆。2009年C3F平均合格率为72%，2011年实行了专业化分级和散烟收购，C3F平均合格率为82%，比2009年提高10个百分点，混等级、混部位、混颜色等现象得到明显改善，无混青、混杂等现象。

关键词 烤烟；收购；等级合格率

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）01-0034-01

随着“卷烟上水平”重要战略的实施，卷烟工业企业对烟叶等级质量的要求越来越高，烟叶市场对上等烟和中部烟叶的需求量趋大，而对上部烟和低等级烟叶需求量趋少。生产中如何提高上部叶的等级合格率，是加大烟叶可利用性的重要途径[1-5]。目前，在烟叶收购过程中，由于对B2F质量的认识与标准把握不准确，导致该等级不合格现象较为严重。因此，准确界定B2F的品质因素是提高其等级收购合格率的有效措施与途径。

鉴于当今世界各产烟国还是以感官和经验来识别和判定烟叶的等级质量[6-7]，主观性强，且有许多指标呈模糊状态，往往评定级别不稳定，收购中难免会出现对品质因素掌握不到位，导致对等级认识的偏差。烤烟C3F等级是中部烟叶正组中的大等级，实际收购中，由于收购人员主观和客观方面的原因，造成C3F收购中出现等级混乱等问题，最主要的是B2F等级混入C3F等级。因此，如何在收购中正确把握C3F分级技术及收购方法，对提高C3F烟叶等级合格率和烟叶可用性至关重要。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料来源于2009年和2011年湖南省常宁市中心仓库6个烟叶收购站（点）收购的云烟87烟叶。

1.2 试验方法

采取随机取样的方法，对2009年和2011年常宁市中心仓库6个烟叶收购站（点）收购的云烟87烟叶C3F烟叶进行抽样调查，每个收购点按照5%的抽样比例，提取抽样调查的烟叶包数，每包再按照5%的比例抽取把烟，实际各收购站共计抽取把烟80～100把，对抽取的把烟进行混等级、混部位、混颜色、混青和混杂等调查，最后统计等级合格率。

2 结果与分析

2.1 2009年C3F等级合格率

由表1可知，C3F入库烟叶平均等级合格率72%，等级合格率低，主要是B2F混入C3F，混入比例平均为17.8%，且混部位、混等级、混副组等现象不同程度存在。

2.2 2011年C3F等级合格率

由表2可知，2011年常宁市各烟站（点）C3F入库烟叶抽检平均合格率82%，比2009年常宁市各烟站（点）C3F入库烟叶抽检合格率提高10个百分点；2011年常宁市各烟站（点）入库烟叶C3F等级中混有B2F等级比例平均为12.0%，比2009年常宁市各烟站（点）入库烟叶C3F等级中混有B2F等级比例平均降低5.8个百分点，而且混部位、混等级、混青烟比例有所减少。

3 结论与讨论

C3F烟叶收购等级低的原因复杂，就目前情况来看，主要有以下几个方面：一是部分基层烟站（点）定级人员对C3F烟叶分级国标理解的不准确，部位、等级之间把握不准，烟叶收购过程中收购眼光不能做到始终一致，还有部分收购人员收购时凭老经验收购烟叶；二是烟叶进行预检时，部分预检员由于管理烟叶面积多，没有太多的时间和精力对每户烟农的烟叶进行入户预检，有些烟叶就是烟农自己预检，预检员只是到烟农家中检查烟农预检烟叶质量，有些烟农为了经济利益，把B2F混入C3F；三是烟叶收购过程中收购中存在人情烟、面子烟和关系烟。

解决B2F混入C3F的措施，一是把握烤烟分级国标，准确区分B2F与C3F。具体操作中应掌握B2F叶面皱缩，疏松程度比C3F偏差、偏低，稍有紧实感，叶尖部较锐，主脉较粗、显而直，叶基部较深陷，呈黑褐色，有硬实感，叶面带有少量赤星病斑及焦边焦点现象。而C3F叶尖部较钝，叶尖处稍弯曲，主支脉半遮半露，叶片皱缩感强，叶基部比较宽平，呈浅灰色，在水分适宜的情况下，手感较柔软。加强培训指导。烟叶烘烤之后预检之前，对培植员、技术员进行烟叶分级理论和实物操作培训，各烟站（点）对烟农进行培训，并且要求每个培植员对每户烟农制作常见等级的示范样烟，挂在烟农进行烟叶分级扎把醒目的地方。烟叶收购之前，对培植员、技术员进行岗前培训，培训内容包括烟叶收购政策、纪律和要求等，培训之后，对他们进行烟叶分级理论和实操考试，取前15名从事烟叶收购验级、主检等工作。各烟站（点）抽调验级员、主检到烟叶生产经营分部制作收购仿制样烟，统一收购眼光，在烟叶收购中对样收购。二是提高收购人员业务素质。此外，还要提高烟农的思想意识。预检员跟烟农多做解释，纯度不好的烟叶收购时，初检员要花比较多的时间进行初检，如果天气干燥，烟叶失水，碎片多，重量会减少，初检纯度如果不高，验级时验级员以烟框中低等级烟叶等级定整框烟叶等级，会降低烟农的经济收入。相反，如果预检烟叶纯度高，初检烟叶就不要花太多时间，整框烟叶可能还会以框中烟叶等级的下限进行收购，使烟农得到实惠。

与2009年调查结果相比较，通过对烟农进行专业化烘烤技术的培训指导及监管，2011年杂色及含青把烟的比例为0%。由此看出，正确掌握大田烟叶采烤成熟度，采取科学的烘烤方法，可以有效降低含青及杂色烟的比例。

在烤烟收购工作环节，应正确区分C3F与B2F、B3F、C2F、B1F、B2L、B1K、B2V烟叶的分级指标特征；同时，加强分级扎把、初分预检和收购环节的管理，通过分级扎把和预检工作，提高烟叶把内纯度，通过收购验级，提高收购烟叶等级合格率，进而使收购烟叶等级质量得到提高[2，5-7]。此外，正确处理好烟农、烟叶生产企业及卷烟工业企业三者之间的关系，协调三者之间的利益平衡，杜绝烟农在烟叶分级过程中的混级、混部位等违规现象的发生，也是提高C3F烟叶收购等级合格率的措施之一。

4 参考文献

[1] 宫长荣，孙福山，刘奕平，等.烘烤环境条件对烟叶内在品质的影响[J].中国烟草科学，1999（2）：8-9.

[2] 董志坚，陈江华，宫长荣.烟叶烘烤过程中不同变黄和定色温度下主要化学组成变化的研究[J].中国烟草科学，2000（3）：21-24，37.

[3] 刘兰芬.延迟变黄时间对烤后烟叶品质的影响[J].作物研究，2011，25（6）：580-582.

[4] 史宏志，刘国顺.烟草香味学[M].北京：中国农业出版社，1998.

[5] 吴中华，徐秀红，王松峰，等.不同调制方法对烤烟淀粉含量及香吃味的研究[J].云南烟草，2004（2）：17-24.

[6] 聂和平，李锐.烤烟国家标准培训教材[M].北京：中国标准出版社，2004：21.

[7] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会.GB2635-1992烤烟[S].北京：中国标准出版社，1992.endprint