曹咏梅曹志刚曹志强杨颂阳关 山郭佳文

（1.广西兴安县建设工程质量安全监督站，广西 兴安 541300；2.桂林市新华书店有限公司，广西 桂林 541001；3.桂林珅珅医药有限公司，广西 桂林 541001；4.中国科技开发院广西分院，广西 南宁 530022）

醚化淀粉的研究进展

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（1.广西兴安县建设工程质量安全监督站，广西 兴安 541300；2.桂林市新华书店有限公司，广西 桂林 541001；3.桂林珅珅医药有限公司，广西 桂林 541001；4.中国科技开发院广西分院，广西 南宁 530022）

醚化淀粉是一类重要的化学改性淀粉，其具有优良的性能，广泛应用到很多领域。文章重点综述了醚化淀粉的制备工艺，重点探讨了目前的研究热点及存在的问题。最后，对醚化淀粉的应用和发展进行展望。

醚化淀粉；制备；研究

1 前言

淀粉是来源仅次于纤维素的一类可再生资源，其具有廉价、无毒无害、无污染、来源广、可降解、可修饰等特点，并且能直接食用，因此成为绿色无污染的化工基础原材料，在工业生产中有着广阔的应用前景[1]。但是，原淀粉所具备的某些性质限制了淀粉在实际生产中的使用，通过对原淀粉进行改性可以扩大淀粉的应用范围，淀粉分子中的糖苷键或醇羟基可以和多种亲电试剂发生取代反应生成更好的淀粉衍生物[2]。随着科技的不断进步，工业技术的发展和科学研究的深入对淀粉提出了更加苛刻的需求，因此必须要对淀粉进行一定的变性处理以满足各种不同的需求，即把淀粉已有的特性和市场的需求结合起来对淀粉进行开发研究制备变性淀粉。……