刘国信

（阳城县畜牧局，山西 阳城　048100）

鸡蛋价格快速反弹合理补栏规避风险

刘国信

（阳城县畜牧局，山西 阳城048100）

在经历了去年大幅上涨之后，今年上半年全国鸡蛋市场持续低迷，6月份更是跌至近3年来的最低点；但7月份以来，蛋价出现季节性回暖，之后逐渐上行，到9月初重新进入“5元”时代。

业内人士分析认为，由于上半年行情低迷，养鸡亏损，影响到补栏积极性，同时受高温天气影响，蛋鸡产能出现阶段性下降，加之中秋、国庆节日消费需求增加，促使当前蛋价快速飙升，但从长远来看，鸡蛋产能过剩状况并没有发生质的转变，后市蛋价将呈现近强远弱格局，养殖者仍需审时度势，理性补栏，以规避风险。

前期低迷不振，供给充足是主因

长期以来，国内市场鸡蛋行情随季节变化上下波动十分明显，但去年二、三季度鸡蛋价格的异常高涨，带来的盲目补栏使蛋鸡存栏迅速回升，加之消费需求持续疲软，致使自去年10月份开始鸡蛋价格持续下跌，到今年3月普遍跌入“3元”时代；此后，尽管有“端午”、“五一”等节日带动，但终因市场供应仍然宽松，导致6月份跌至近三年来的最低点，各大主产区普遍跌至6.0元/千克以下，令广大养殖场（户）苦不堪言，普遍出现亏损局面。

据农业部监测，从2014年10月开始到今年6月份，全国鸡蛋零售均价连续9个月下跌，累计跌幅高达28%左右，与去年同期相比下跌13.6%，其中河北、山西、辽宁等10个主产省平均同比跌幅超过23%。业内人士分析认为，整体来看，今年年初以来鸡蛋价格持续、大幅下跌，既有市场供给充裕的因素，也是市场需求不足的现实反映。

首先是存栏增加，供给充足。据悉，由于去年二、三季度鸡蛋价格持续走高，许多养殖户受高蛋价的利益所刺激，在去年秋季盲目扩大养殖规模，大量补栏雏鸡，导致蛋鸡存栏量从上年底开始恢复到常年水平之后不断增加，从而带动鸡蛋产能明显提高，而春节过后，市场对鸡蛋的需求进一步减弱，必然造成供大于求；同时，由于去年普遍赢利，养殖户抗亏能力有所提升，导致4、5月份对高峰期产蛋鸡淘汰有限，市场供给更为宽松，使鸡蛋价格一路大跌。

其二，经济增速放缓，致使消费需求不旺。受食品销量下滑影响，使得对鸡蛋原料的需求明显减少，食品厂对鸡蛋的采购也大幅减少；同时餐饮业的不景气，对鸡蛋的消费也有所下降。特别是在经济增速放缓、外出务工农民回流的影响下，鸡蛋群体消费力量不断减缓，节日效应对鸡蛋需求的拉动作用逐渐弱化。

同时，养殖成本下降，也为蛋价提供了回落空间。随着玉米、豆粕、蛋鸡配合饲料价格以及商品代雏鸡价格的走低，蛋鸡养殖成本下降，给蛋价持续、宽幅回落提供了空间。据农业部定点监测数据显示，9月份第1周（采集日为9月2日），全国玉米平均价格2.42元/千克，比前一周下降0.8%，与去年同期相比下降10%；全国豆粕平均价格3.27元/千克，比前一周下降0.6%，与去年同期相比下降19.1%；蛋鸡配合饲料平均价格为3.03元/千克，比前一周下降0.3%，同比下降5.3%。

多重因素拉动，近期蛋价飙升

从7月中旬开始，受高温天气使产蛋减少及猪价大幅上涨替代作用拉动，鸡蛋消费出现季节性回暖，蛋价开始反弹回升；8月份以来，在中秋节月饼厂商集中采购备货等因素共同拉动下，鸡蛋价格快速飙升，9月初普遍进入“5元”时代。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月中旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格整体呈上涨走势。与7月13日相比，8月20日全国普通鲜鸡蛋价格上涨13.3%，至10.20元/千克。分地区来看，超过九成省区市的鲜鸡蛋价格上涨，其中吉林、河南、山西、陕西、辽宁价格上涨尤为明显。

来自农业部的定点监测数据显示，9月份第1周全国集贸市场鸡蛋平均价格10.62元/千克，比前一周上涨1.5%。据市场调查，9月上旬以来，全国主产区入户鸡蛋收购价格达到8.20～8.80元/千克，主销区报价在9.0～9.70元/千克，目前市场零售价格普遍达到每千克10.0元以上，与6月份的最低点相比上涨幅度高达40%左右。

业内人士指出，鸡蛋现货价格走势具有明显的季节性特征，每年的8、9月受蛋鸡产蛋率低、中秋、国庆备货提振，价格会冲击年内最高点，1、2月受春节需求拉动，价格会上升至年内次高点；4、5月受供应增加影响，价格会下行至年内低点。今年由于农历春节较晚，鸡蛋季节性表现也较往年有所推后，6月份跌至近三年来的最低点。7月中旬进入盛夏后，受高温天气影响，鸡群普遍出现“歇伏”现象，导致产蛋率阶段性下降，市场供应相对不足，蛋价出现季节性上涨；同时，南方地区受到强降雨与高温天气的轮番袭击，鸡蛋产量降幅更为明显，对北方鸡蛋需求增加，北蛋南运进一步拉高了北方产区的鸡蛋价格。

而8月下旬以来，鸡蛋价格之所以快速飙升，主要原因有三：一是在消费方面，8月下旬至9月上旬各地纷纷开展抗战纪念活动以及中秋、国庆双节来临，月饼生产厂商、中高档饭店以及经销商备货增加，加之大中专院校相继开学带来的团体消费，使鸡蛋消费需求快速增加，对市场行情形成有力提振；二是从9月中旬开始，随着上年补栏蛋鸡产蛋高峰期的结束及当前利好的淘汰鸡价格，使淘汰鸡出栏速度明显加快，蛋鸡存栏有所回落，市场供给趋向减少，支撑蛋价走高；三是鸡蛋与猪肉消费具有一定的替代性，随着猪肉价格不断走高，鸡蛋的消费替代效应开始显现，也对蛋价联动上行起到强力推动。

后市仍存变数，避免追涨杀跌

业内人士表示，虽然目前鸡蛋行情高涨，但从长远来看，将呈现近强远弱格局。由于当前蛋鸡存栏量仍然偏高，鸡蛋产能供大于求的状况并未发生质的转变，近期价格上涨属于阶段性、季节性上涨，随着中秋、国庆节日效应减退，秋季蛋鸡产蛋率上升，过了这个阶段、这个季节，鸡蛋供大于求的局面还会在价格上有所体现，预计后市蛋价仍有回落空间。

有关监测数据显示，7月国内蛋鸡养殖户开始逐渐补栏，在产蛋鸡存栏为11.48亿只，较6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。从规模上看，5万只以下规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加更为显著。而7、8月补栏直接关系到未来4～5个月的在产蛋鸡数量，在蛋鸡补栏数量保持增长态势的情况下，后市鸡蛋必然面临供应压力，而且又是鸡蛋的消费淡季；加之，饲料价格保持低位，蛋价仍能维持饲料成本，养殖户淘汰产蛋高峰期蛋鸡的意愿也不高。因此，过了双节等利好时期以后，鸡蛋价格未来的上升空间比较有限。

针对未来蛋鸡走势，业内人士建议养殖户，要理性对待今年以来的蛋价涨跌，既不能追涨，盲目补栏，扩大规模，也不能杀跌，过于悲观，快速紧缩，从而造成市场供需失衡，引发新一轮的价格大幅波动。随着秋后新补栏季的到来，要审时度势，适时淘汰在产蛋鸡，根据自身能力合理补栏，以保持蛋鸡产能在合理区间运行，尽可能规避市场风险。