中国白羽肉鸡行业被误解和误伤肉鸡是欧美肉类消费第一大类

鸡肉在世界肉类品消费中，远远超过牛肉、猪肉、羊肉。禽流感一事再次证明白羽肉鸡行业很健康。正因如此，发达国家基本上都已经关闭了活鸡交易市场，全面发展白羽肉鸡。

青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新表示，2013年爆发的禽流感与在规模化养殖场封闭饲养的白羽肉鸡没有“半毛钱关系”。他表示，当时，报道活禽市场检出H7N9，说的是在活鸡交易市场上黄羽肉鸡等散养鸡身上检出，与规模化饲养、工厂化宰杀的白羽肉鸡无关，这对白羽肉鸡行业是个误解和误伤。

“反之，禽流感一事再次证明白羽肉鸡行业很健康。正因如此，发达国家基本上都已经关闭了活鸡交易市场，全面发展白羽肉鸡。”

与国内猪肉消费占大头不一样的是，在欧美发达国家，白羽肉鸡是肉类消费第一大类。公开数据显示，美国白羽肉鸡消费占全部肉类消费比约为52.28%，英国为49%，日本为34.5%，中国占比仅有13.11%。

说养鸡使用激素是不懂科学

白羽肉鸡之所以具有这些优异性状，完全得益于几十年的精心培育和现代化饲喂方式，与激素催熟没有任何关系。

业内人士都知道，激素成本很高，使用技术要求复杂，而且众多实验数据表明，添加使用激素对于促进肉鸡生长其实并无效果。

研究结果显示，喂激素会影响代谢变异，还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险，死亡率高。养鸡本来就是微利行业，企业家不敢冒这样的风险。……