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餐饮小终端,螺蛳壳里做道场

2015-03-17乔贝磊

销售与市场·管理版 2015年2期

乔贝磊

“我不止一次想过出来单干,但是创业这条道路确实要做很多准备。”武图猛很清楚,单飞的前提是要有一个相对完善的渠道网点。渠道是品牌的根基,做市场就是利用产品做渠道。“公司能发展到今天,敢吃亏的性格帮了我很大的忙。”

另辟蹊径,进军餐饮

武图猛成立温州迎盛副食品经营部时,已经在乐清当地供销社的营销经理位置上坐了两年。两年的销售管理让他掌握了如何进行基本的市场运作。

2012年前后,当核桃乳饮料进入温州市场时,武图猛敏锐地意识到这一饮料品类的发展前景十分广阔,在接触到致养原浆核桃乳产品后,一直经营食用油产品的武图猛决定进入饮料行业。虽然企业建议他先从中低端产品入手,但他却认为,温州当地的消费习惯更倾向罐装饮料,他也深信餐饮渠道将是未来饮料行业决胜的关键。因此,他直接选择了终端价格为5元的罐装致养原浆核桃乳。

目标人群已经基本圈定,重要的是如何精准地找到这类目标市场。

通过比较王老吉和椰汁在餐饮市场的表现,武图猛决定结合自己的终端店商进行铺货宣传,逐步向餐饮市场靠拢。

“在别人眼中,婚庆喜宴以及农家乐大排档这类的小场合似乎没有什么大作用,但是在我的眼中,它们就是赚钱的砝码。”在温州,林林总总的各类宴席以及农家乐大排档绝对是一个不容忽视的市场,很多人似乎没有在意过这个市场的存在,但是武图猛却在千军万马争夺餐饮市场的时候另辟蹊径,把目光锁定在这些小场合,发力小场合取得大效果。……

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