张斌姚家忠贾昌平陈丽波钱叶飞鲁辉

（1苏州市食品药品检验所，江苏 苏州215104；2淮南东方医院集团新庒孜医院，安徽 淮南232072）

减肥类保健食品中非法添加的8种化学药物的筛查与测定

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（1苏州市食品药品检验所，江苏 苏州215104；2淮南东方医院集团新庒孜医院，安徽 淮南232072）

目的：建立高效液相色谱-二极管阵列检测器法（HPLC-DAD）结合电喷雾飞行时间质谱法（ESI-Q-TOF/MS）筛查、测定减肥类保健食品中非法添加的酚酞、芬氟拉明、麻黄碱、咖啡因、呋塞米、西布曲明及其两种衍生物。方法：采用C18色谱柱，以0.02mol/L乙酸铵溶液（0.1%乙酸）-甲醇为流动相，梯度洗脱。对HPLC-DAD检测结果呈阳性的样品进行ESI-Q-TOF一级扫描及二级碎片离子比对进行确证。结果：方法学验证结果显示HPLC-DAD法8种待测物在0.01～1.0 mg/m L范围内线性关系良好，回收率为90.41%～105.97%，RSD小于7.0%。检出限为0.10～1.68μg/m L，定量限为0.34～5.59μg/m L。结论：本实验建立的方法灵敏、可靠，可用于减肥类保健食品中这8种非法添加成分的定性、定量分析。

高效液相色谱-二极管阵列检测器法；电喷雾飞行时间质谱法；减肥类保健食品；非法添加成分

近年来，一些不法商家为谋取利益，擅自向减肥类保健食品中添加化学药品，以增加疗效，这种行为可能会对消费者的健康造成严重危害[1-2]。为此，国家制定了相关标准来检验保健食品中非法添加的酚酞、芬氟拉明、麻黄碱、咖啡因、呋塞米、西布曲明及其两种衍生物[3-5]。但是，目前国家标准对这8种成分的检测分为几种色谱方法，增加了工作量[6-7]。……