曹艳芬

（湖北职业技术学院，湖北 孝感 432000）

所谓国际化人才，是指具有国际化意识和胸怀以及国际一流的知识结构、视野和能力，在全球化竞争中善于把握机遇和争取主动的高层次人才。国际化酒店管理专业人才应具备以下素养：具有广阔的国际视野，系统掌握国际酒店管理专业知识，具备较高综合素质，包括语言运用能力、专业实践能力、跨文化交际能力，能够胜任国际酒店管理岗位，熟悉国际经济运行规则与法律，在酒店行业国际化进程中能够作出贡献的复合型人才。实践教学是培养学生实践动手能力的重要教学手段，是深化理论知识的核心教学环节，对促进专业建设和提升人才培养质量具有重要的意义。面对旅游全球化形势，培养具有国际意识，能融入社会、迈向世界，具有在海内外国际化酒店适应就业的能力和水平，符合全球酒店产业发展对国际化人才的知识能力素养要求，必须要对实践教学改革创新，以推动酒店国际化的发展。

一、高职酒店管理专业国际化人才培养现状

（一）学生外语基础参差不齐

高职酒店管理专业的学生来自四面八方，不同地区发展水平不一样，学生自身的外语水平有高有低，部分较为贫困地区英语课程教学条件匮乏，学生英语基础非常的差，同时自卑心理较为严重，不敢开口说英语；对于发展较好的地区，英语课程教学条件较好，学生接触英语环境较好，进行的外语练习也就频繁。……