郭瑞华

《红楼梦》中有三处提到桂圆。

第五回《游幻境指迷十二钗饮仙醪曲演红楼梦》中，宝玉做了旖旎春梦，唤着秦可卿的乳名醒来。接着在第六回《贾宝玉初试云雨情刘姥姥一进荣国府》里，“却说秦氏因听见宝玉从梦中唤他的乳名，心中自是纳闷，又不好细问。彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失。众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。”这里说宝玉先是做了性梦而遗精，又继之做了噩梦被惊醒，表现为“迷迷惑惑，若有所失”。医学上称之为“失神”。他呷了两口桂圆汤，才安定了下来。

高鹗续作的第九十八回《苦绛珠魂归离恨天病神瑛泪洒相思地》：“却说宝玉成家的那一日，黛玉白日已昏晕过去，却心头口中一丝微气不断，把个李纨和紫鹃哭的死去活来。到了晚间，黛玉去又缓过来了，微微睁开眼，似有要水要汤的光景，此时雪雁已去，只有紫鹃和李纨在旁。紫鹃便端了一盏桂圆汤和的梨汁，用小银匙灌了两三匙。黛玉闭着眼静养了一会子，觉得心里似明似暗的。此时李纨见黛玉略缓，明知是回光反照的光景，却料着还有一半天耐头，自己回到稻香村料理了一回事情。”这里也用了桂圆汤。

第一百一十六回《得通灵幻境悟仙缘送慈柩故乡全孝道》：“话说宝玉一听麝月的话，身往后仰，复又死去，急得王夫人等哭叫不止。……见宝玉又是先前的样子，口关紧闭，脉息全无。用手在心窝中一摸，尚是温热。贾政只得急忙请医灌药救治。那知那宝玉的魂魄早已出了窍了。……这里麝月正思自尽，见宝玉一过来，也放了心。只见王夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口，渐渐的定了神。”这里说那宝玉的魂魄早已出了窍了，仍以桂圆汤来安魂定魄。

《红楼梦》里三用桂圆，这桂圆到底有什么作用呢？听我细细道来。

北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂圆。荔枝和桂圆都是非常受闽粤一带人民喜爱的果树。桂圆和荔枝齐名。荔枝成熟比桂圆早，而且果实比桂圆大，因此，桂圆有亚荔枝、荔枝奴的别名。

桂圆为无患子科植物龙眼的假种皮。味甘，性温。归心、脾经。功能补益心脾，养血安神，润肺止渴。凡体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些桂圆很有补益；因思虑过度引起的失眠、心慌、心悸、记忆力减退，可用桂圆配大枣炖服；浙江民间有这样的风俗，凡孕妇待产，常取桂圆煮汤顿服，或与鸡蛋同蒸，使迅速补气力，利分娩。产后体虚失眠者，用桂圆肉和茯苓各50g、生姜20g、大米100g，混合煮粥服，可温中散寒，健脾安神。产后失血过多，无少腹疼痛等瘀血症状者亦可用桂圆、红糖炖服。因此，桂圆历来被视为妇科要药。

【功效主治】

1.补心安神：适合心脾两虚所致的神经衰弱、惊悸，怔忡，失眠、健忘、记忆力减退者食用；适合心脏神经官能症、心慌心悸、头昏头晕者食用。

2.健脾补血：主治贫血，月经不调，崩漏。适合贫血病人，或年老气血不足，或产后体虚乏力，或营养不良者食用。

【用法用量】

①煎汤：10～15g，大剂量30～60g；②或熬膏；③或浸酒；④或入丸、散。

【注意事项】

平素内有痰火，阴虚火旺，痰湿偏重之人，切勿多食常食；糖尿病者勿食。

【配伍】

①神经衰弱、心慌心悸者，桂圆肉配伍莲子肉食用；

②失眠盗汗健忘者，桂圆肉配伍酸枣仁煨汤服；

③气血两虚者，桂圆肉配伍西洋参熬膏食用；民间常用桂圆肉配伍枸杞子，或配伍鸡蛋煮食以补气养血。

【应用举例】

①治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡

白术、茯苓（去木）、黄芪（去芦）、龙眼肉、酸枣仁（炒，去壳）各一两，人参、木香（不见火）各半两，甘草（炙）二钱半。上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。（《济生方》归脾汤）

如今药店里出售的“归脾丸”就是以上归脾汤的改型。既有大蜜丸，又有浓缩滴丸，服用方便。

②大补气血

以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白糖一钱，素体多火者，再加入西洋参片一钱，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至多次。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。（《随息居饮食谱》玉灵膏，一名代参膏）

③温补脾胃，助精神

龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。（《万氏家抄方》龙眼酒）

④治脾虚泄泻：龙眼干十四粒，生姜三片。煎汤服。（《泉州本草》）

⑤治妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣。煎汤服。（《泉州本草》）

【现代研究】

100g干品果肉中含糖类65g，蛋白质5g，磷118mg，铁4.4mg，钙30mg，均为苹果的若干倍。还含有丰富的维生素C、维生素B等。

《本草纲目》记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。

早在《神农本草经》中就有龙眼肉能“轻身不老”的记载，近代国内外科学家研究也证实龙眼肉确实有明显的抗衰老作用。由于龙眼肉中的有效成分能营养神经和脑组织，从而可以调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠和健忘，增强记忆力。《红楼梦》中关于桂圆的描述，都与宝玉的“失神”有关，应用桂圆来安神定志。看来其作者深得中医理论之精髓。endprint