刚开学不久，福建厦门城市职业学院2012级酒店专业学生的学习节奏迅速紧张起来。上学期期末，学校的期末考试“变脸”了：要求办一场酒会，请专业人士用专业的眼光来打分。这样的教学改革，让学生感受到，一定要学好知识、技能，才能够在职场上站稳脚跟。如今，在厦门城市职业学院， “饥饿”教学使很多学生的紧迫感和求知欲望增强了。

教师在“各显神通”，可学生们却“按兵不动”，造成这种现象的主要原因是教学忽视了学生的主观反应。针对这个问题，厦门城市职业学院认为，在教学上，要通过各种方式，让学生认识到自己对知识、综合素质来说都是“饥饿”的，激发他们想“吃饱”的渴望。

厦门城市职业学院还尽量为学生创造发现“饥饿”的机会，让他们在参与中学习，有意识地去吸取、积累知识，锻炼、完善职场需要的各种素质。旅游系教师黄邦恩经常把教室延伸到鼓浪屿、植物园等厦门知名景点，还让学生当起了自己的“眼睛、手脚”。黄邦恩最近还开发了一门课“厦门风情介绍”，不少学生都参与了进来。他的学生叶文辉说，这种感觉特别好，边学习边实践，加深了自己对这个行业的认识。