刘既明

摘   要：探究水沸腾实验要求学生观察水沸腾的全过程。为让实验达到本真实验效果，本文对实验现象、器材的选用和组装、停止加热方式的改进和盛水烧杯的改进等方面予以探析。

关键词：水沸腾;实验;探析问题;注意细节

中图分类号：G633.7 文献标识码：A    文章编号：1003-6148（2015）1-0060-2

初中物理“探究水沸腾时温度变化的特点”实验，要求学生观察水的沸腾全过程：沸腾前和沸腾中气泡的变化情况和水温变化情况。设计实验方案时，又要体现既节约能源又节约时间的理念。水的沸腾在生活中司空见惯，但其发生的全过程学生未必清楚，实验时稍有不慎，将会导致实验失败。为此，笔者整合多年的教学实践，就学生在实验中该值得注意的几个问题予以探析。

1    水沸腾实验现象

用酒精灯给水加热，不久便可以看到在烧杯底部出现越来越多的小气泡，随着水温升高小气泡逐渐变大，并脱离杯底浮起。但是，这些气泡在浮起过程中却逐渐变小，尚未到达液面便消失了，同时发出吱吱的响声。随着加热进行，水温继续升高到一定时候（沸点），呈现出一种剧烈的汽化现象：水中形成大量气泡脱离杯底，不断上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中，即水沸腾了。

水沸腾前，水温不断升高;沸腾中，虽然持续加热但水温保持不变。一旦停止加热，沸腾立即停止，表明液体沸腾中不断吸热。

2    实验中值得注意的几个问题

2.1    选用合适的酒精灯和温度计

选用酒精灯：酒精灯的火焰要合适。……